Philly cheesesteak aux champignons

Émincer l'oignon. Couper le poivron en dés. Couper les champignons en larges tranches. Hacher grossièrement les épinards. Hacher l'ail.

Chauffer une poêle avec un filet d'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et le poivron 4-5 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les champignons et cuire 7-8 minutes jusqu'à coloration. Réserver.

Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail 1 minute. Ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Saler et poivrer. Réserver.

Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle à feu moyen élevé. Ajouter la farine et mélanger 1 minute. Ajouter 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse de lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Réduire le feu à moyen, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu.

Réchauffer le pain et couper en 2. Garnir avec le mélange de champignons et la sauce au fromage. Servir avec la salade d'épinards. Bon appétit!