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Facile25 minutes

Court bouillon de Pho avec légumes

et tofu croustillant, oignons frits et sriracha

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
oignons frits
45ml oignons frits
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
champignons crimini
150g champignons crimini
bébés bok choy
3 bébés bok choy
carotte(s)
2 carotte(s)
lime
1 lime
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
cube de bouillon de légumes
0.5 cube de bouillon de légumes
sriracha
15ml sriracha
5 épices chinoises
15ml 5 épices chinoises
nouilles de riz
200g nouilles de riz
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, poêle, louche, cuillère en bois

  • Calories: 499 kcal
  • Lipides: 9 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 86 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 1066 mg
  • Fibres: 13 g

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FamilleVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher le gingembre et la coriandre. Émincer les bok choy, la carotte et les champignons. Couper le tofu en petits cubes. Mettre le cube de bouillon dans 2 2P | 3 3P tasses d'eau.

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2. Frire le tofu

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le tofu. Ajouter le à la poêle et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Transférer sur un papier absorbant. Saler et poivrer.

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3. Cuire les nouilles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.

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4. Cuire les légumes

Ajouter le gingembre, les carottes et les épices (au goût) à la poêle qui a cuit le tofu. Cuire 3-4 minutes à feu moyen élevé.

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5. Ajouter le bouillon

Ajouter les champignons et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Mijoter 3-4 minutes. Ajouter les bok choy.

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6. Monter l'assiette

Servir les nouilles dans un bol et ajouter un peu de bouillon avec les légumes. Garnir avec le tofu, la coriandre et les oignons frits. Ajouter de la sriracha (au goût, épicé!) et du jus de lime. Bon appétit!