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Facile25 minutes

Pho aux légumes

Bok choy et tofu soyeux

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu soyeux
300g tofu soyeux
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
champignons crimini
180g champignons crimini
bébés bok choy
3 bébés bok choy
carotte
2 carotte
lime
1 lime
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
sriracha
15ml sriracha
sauce hoisin
120ml sauce hoisin
nouilles de riz
225g nouilles de riz
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole

  • Calories: 746 kcal
  • Lipides: 7 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 2 mg
  • Protéines: 35 g
  • Glucides: 148 g
  • Sucres: 36 g
  • Sodium: 2483 mg

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FamilleVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper les bok choy en 2. Émincer les champignons. Couper le tofu et les carottes en petits cubes.

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2. Cuires les légumes

Dans une grande casserole à feu moyen, faire chauffer un filet d'huile. Cuire l'ail, le gingembre et les carottes 2-3 minutes. Ajouter les champignons et cuire 2-3 minutes.

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3. Ajouter le bouillon

Ajouter 6 2P | 9 3P tasses d'eau avec le cube de bouillon et amener à ébullition. Laisse mijoter à feu moyen 5-6 minutes.

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4. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles et la moitié de la sauce Hoisin. Cuire 2 minutes. Ajouter le bok choy et cuire 2 minutes.

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5. Monter l'assiette

Servir la soupe dans des bols et garnir avec le tofu au goût, la coriandre et le reste de la sauce hoisin. Au goût, ajouter de la sriracha (piquant) et du jus de lime. Bon appétit!