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Intermédiaire35 minutes

Pita de falafel

avec concombre et salade de tomates épicées

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    80ml yogourt nature 2%
    2 gousses d'ail
    1 bouquet de coriandre
    3 tomates italiennes
    2 concombres libanais
    1 oignon rouge
    3 pains pitas libanais
    45ml vinaigrette
    Ingrédients principaux: sambal oelek 5ml - sirop d'érable 25ml
    15ml mélange d'épices
    Ingrédients principaux: cumin 7.5ml - paprika fumé 7.5ml
    45ml farine de blé
    400g pois chiches

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, bol, pilon

Valeurs nutritionnelles

Calories652 kcal
Lipides14 g
Saturés3 g
Trans0 g
Cholestérol4 mg
Sodium957 mg
Glucides113 g
Fibres13 g
Sucres19 g
Protéines20 g

C'est parfait pour les ...

FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher la coriandre, l'ail et la moitié de l'oignon. Émincer le concombre et l'autre moitié de l'oignon. Couper les tomates en petits cubes.

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2. Écraser les pois chiches

Si vous avez un robot culinaire, utiliser-le pour le mélange falafel. Sinon, hacher grossièrement au couteau puis écraser les pois chiches dans un bol avec un pilon.

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3. Faire les falafel

Ajouter l'oignon haché, les épices, l'ail et la farine aux pois chiches. Ajouter 2 - 3 c.à.s. d'eau au besoin et mélanger. Former 2 à 3 petites boulettes par personne.

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4. Faire la salade

Mélanger les tomates avec la vinaigrette épicée (au goût), la moitié de la coriandre et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

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5. Cuire les falafels

Option 1, faire frire : verser 0,5 2P | 1 3P tasse d'huile végétale dans une petite casserole et chauffer à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est bien chaude, frire les boulettes de falafels 3-4 minutes dans l'huile. Déposer sur un papier absorbant. Option 2, à la poêle : chauffer une poêle à feu moyen élevé avec un généreux filet d'huile. Cuire les falafels 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

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6. Monter l'assiette

Garnir le pita avec le yogourt, le concombre et l'oignon émincé, au goût. Ajouter les boulettes de falafel et le reste de la coriandre. Servir avec la salade de tomates. Bon appétit!