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Facile35 minutes

Pita de falafel

avec concombre et salade de tomates épicées

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
yogourt nature 2%
120ml yogourt nature 2%
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tomates italiennes
3 tomates italiennes
concombres libanais
2 concombres libanais
oignon rouge
1 oignon rouge
pains pitas libanais
3 pains pitas libanais
vinaigrette
45ml vinaigrette
mélange d'épices
30ml mélange d'épices
farine de blé
45ml farine de blé
pois chiches
540ml pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, bol

  • Calories: 558 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 4 mg
  • Protéines: 19 g
  • Glucides: 93 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 819 mg

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher la coriandre, l'ail et l'oignon. Émincer le concombre. Couper les tomates en petits cubes.

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2. Écraser les pois chiches

Écraser les pois chiches dans un bol avec une fourchette.

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3. Faire les falafel

Ajouter la moitié de l'oignon, les épices, l'ail et la farine aux pois chiches. Ajouter 2 - 3 c.à.s. d'eau et mélanger. Former des petites boulettes.

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4. Faire la salade

Mélanger les tomates avec la vinaigrette épicée, la moitié de la coriandre et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

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5. Cuire les falafels

Option 1, faire frire : verser 0,5 - 1 tasse d'huile végétale dans une petite casserole et chauffer à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est bien chaude, frire les boulettes de falafels 3-4 minutes dans l'huile. Déposer sur un papier absorbant. Option 2, à la poêle : chauffer une poêle à feu moyen élevé avec un généreux filet d'huile. Cuire les falafels 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

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6. Monter l'assiette

Garnir le pita avec le yogourt, le concombre et le reste de l'oignon. Ajouter les boulettes de falafel et le reste de la coriandre. Servir avec la salade de tomates. Bon appétit!