Pita de Steak au Za'atar

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille. Éplucher, puis griller les maïs 12 minutes en les retournant chaque 2-3 minutes. Au moment de servir, garnir avec le beurre. Cuire les lanières directement sur la grille et l'échalote sur une feuille à cuisson spécialisée.

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Ramollir 2 ^2P | 3 ^3P c.à.s. de beurre à température pièce. Éplucher et couper les épis en 2. Cuire les épis de maïs 4 minutes dans l'eau. Égoutter.

Émincer la laitue et l’échalote. Hacher la menthe. Couper les tomates en petits cubes et couper le boeuf en lanières dans le sens contraire des fibres.

Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’échalote et cuire 2 minutes. Ajouter les lanières de boeuf et la moitié des épices et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à cuisson désirée. Saler et poivrer. Réserver.

Dans un bol ou directement dans la poêle, mélanger le beurre avec le reste des épices. Mettre le maïs dans la poêle avec le beurre aux épices. Chauffer à feu moyen-élevé 1-2 minutes pour réchauffer.

Réchauffer, puis garnir les pains avec tous les ingrédients et servir avec le maïs. Bon appétit!