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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Pitas au tofu épicé

avec sauce au yogourt, sambal oelek, concombres, tomates cerises et patates douces à l'érable

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Tofu ferme
400g Tofu ferme
Contenant(s) de yogourt
2 Contenant(s) de yogourt
Bouquet de menthe
1 Bouquet de menthe
Tomates cerises
180ml Tomates cerises
Concombre(s) libanais
3 Concombre(s) libanais
Oignon rouge
0.5 Oignon rouge
Patate(s) douce(s)
350g Patate(s) douce(s)
Pains pitas libanais
3 Pains pitas libanais
Sambal oelek
30ml Sambal oelek
Contenant(s) de sirop d'érable
2 Contenant(s) de sirop d'érable
Mélange d'épices
80ml Mélange d'épices
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson papier de cuisson, bol, râpe

  • Calories: 450 kcal
  • Lipides: 5 g
  • Saturés: 0 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 2 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 81 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 441 mg
  • Fibres: 11 g

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VégétarienÉpicé
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'omettre l'ail cru dans la sauce au yogourt et le sambal oelek dans le pita final. Aussi, il est possible de frire les bâtonnets de tofu sans épice si le cumin est trop épicé pour les enfants. Enfin, servir le tout au centre de la table et laisser chacun faire son propre pita.

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2. Mise en place

Préchauffer le four à 425F. Trancher le tofu en bâtonnets. Couper les patates douces en quartiers. Trancher un concombre en rondelles et râper le second. Couper les tomates cerises en deux. Trancher l'oignon finement et placer dans 2 c.à.s. de vinaigre de vin. Hacher l'ail finement.

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3. Cuire les patates douces

Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel, du poivre et le sirop d'érable. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

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4. Faire la sauce au yogourt

Pendant ce temps, mélanger dans un bol le yogourt, l'ail et le concombre râpé. Saler et poivrer au goût.

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5. Cuire le tofu

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Enrober le tofu dans le mélange d'épices et frire de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant.

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6. Monter l'assiette

Chauffer les pitas si désiré. Garnir de sauce au yogourt, tofu, concombres, tomates cerises, oignons marinés, feuilles de menthe et de sambal oelek au goût (épicé). Servir avec les patates douces. Bon appétit!