Pizza prosciutto et fromage mozzarella

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille. Faire cuire l'oignon sur une feuille à cuisson spécialisée pour BBQ. Pour la pâte, roulez puis déposez sur la grille 3-4 minutes. Retourner et garnir. Laisser cuire 5-7 minutes pour réchauffer les ingrédients et cuire la pâte.

Préchauffer le four à 450°F. Émincer l'oignon et le basilic. Couper les tomates en cubes. Couper le prosciutto en morceaux.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon et la majorité de l'origan (en garder pour le service) 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucides.

Mettre la farine sur un plan de travail. Avec un rouleau légèrement fariné ou avec les mains, étendre la pâte pour former une grande pizza (ou plusieurs petites). Déposer la pâte sur une plaque légèrement huilée ou la recouvrir avec du papier d'aluminium légèrement huilé.

Garnir la pâte avec le coulis de tomate, le prosciutto, les oignons, le fromage, sel et poivre. Cuire au four 12-18 minutes. Pendant ce temps, mélanger la roquette avec les tomates, le basilic, un filet d'huile, sel et poivre.

Trancher la pizza et garnir avec la salade de roquette, le reste d'origan et un filet d'huile au goût. Bon appétit!