Pizza au poulet BBQ

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Émincer l'oignon vert et l'oignon rouge. Peler et râper les carottes. Couper le brocoli en petits morceaux. Trancher le poulet en fines lanières. Saler et poivrer le poulet.

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le poulet avec la moitié de la sauce 4-5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Pendant ce temps, mélanger les carottes avec les canneberges. Ajouter un filet d'huile et 1-2 c.à.t de vinaigre de cidre ou de vin au goût. Saler et poivrer. Réserver.

Cuire le brocoli dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter. Si désiré, pour attendrir le goût des oignons rouges, faites les blanchir avec le brocoli.

Déposer les naans sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Garnir les naans avec le reste de sauce, le poulet, le brocoli, l'oignon rouge et le cheddar. Cuire au four 7-8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir les pizzas avec la salade de carottes. Garnir d'oignon vert au goût. Bon appétit!