avec graines de citrouille, béchamel, oignons rouges balsamique et roquette
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plaque de cuisson, papier de cuisson, petite casserole, fouet, rouleau à pâte
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 797 kcal |
Lipides | 11 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 15 mg |
Sodium | 863 mg |
Glucides | 145 g |
Fibres | 13 g |
Sucres | 14 g |
Protéines | 31 g |
Mettre une plaque de cuisson au four et préchauffer le four à 400°F. Pendant ce temps, peler et trancher finement la patate douce en tranches d'environ 0.5 cm d'épaisseur. Trancher l'oignon rouge et mariner dans 2 c.à soupe de vinaigre balsamique ou de vin.
Pour faire la béchamel, commencer par faire un roux en faisant fondre 1 2P | 2 3P c. à soupe de beurre dans une petite casserole. Lorsque le beurre commence à mousser, ajouter 1 2P | 2 3P c. à soupe de farine. Mélanger au fouet pendant environ 2 min. Puis, hors du feu, ajouter graduellement 0.5 2P | 1 3P tasse de lait en fouettant constamment. Remettre sur le feu puis porter doucement à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le mélange de poudre d'oignon et de muscade et bien assaisonner.
Rouler la pâte à pizza avec le reste de farine. Transférer sur un papier de cuisson. Étaler la béchamel, puis ajouter les tranches de patate douce, les oignons rouges, les graines de citrouille, et le fromage. Assaisonner, verser un filet d'huile d'olive puis, déposer sur la plaque à cuisson chaude. Cuire au four pendant 18-25 min. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, faites leur assembler leur propre pizza et leur faire goûter aux différents éléments avant (le chèvre, par exemple). Sinon, c'est le temps de faire une pizza anti-gaspi avec ce qui reste dans le frigo!
Servir avec la roquette. Bon appétit!