Pizza au poulet et à la pêche

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille. Couper les pêches en quartier pour les griller 1-2 minutes de chaque côté. Cuire le poulet directement sur la grille. Pour la pâte, roulez puis déposez sur la grille 3-4 minutes. Retourner et garnir. Laisser cuire 5-7 minutes

Préchauffer le four à 400°F. Couper les pêches et l'échalote en petits cubes. Effeuiller le thym. Couper le poulet en fines lanières.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Saler et poivrer.

Rouler les pâtes avec la farine jusqu'à l'obtention de l'épaisseur désirée. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Garnir les pâtes à pizza avec le fromage, les épinards, le poulet, l'échalote et les pêches. Ajouter la moitié du thym, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-16 minutes.

Servir les pizzas et garnir avec les amandes et le restant de thym. Bon appétit!