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Facile35 minutes
Pizza au poulet et à la pêche
avec pesto de roquette
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g poitrines de poulet
150g bocconcini
30g parmesan
2 gousses d'ail
500ml roquette
3 pains naans
3 pêche
45ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, plaque de cuisson
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper les pêches en quartiers et trancher finement le bocconcini. Râper le parmesan. Hacher très finemement le 3/4 de la roquette, l'ail et les amandes. Couper le poulet en fines lanières.
2. Mariner les pêches
Dans un bol, mélanger les pêches avec 2 c.à.s. de vinaigre balsamique ou de vin rouge. Laisser mariner.
3. Faire le pesto de roquette
Dans un autre bol, mélanger la roquette hachée avec les amandes, l'ail, le parmesan et 4-5 c.à.s. d’huile d’olive afin d'obtenir un pesto. Saler et poivrer.
4. Cuire le poulet
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les pêches et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration. Poivrer. Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile et cuire le poulet 5-6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler et poivrer.
5. Cuire les pizzas
Badigeonner les pains avec le pesto de roquette et déposer sur une plaque de cuisson. Déposer ensuite les tranches de bocconcini, les pêches et le poulet. Cuire au four 8-10 minutes.
6. Servir
Servir les pizzas et garnir du restant de roquette. Bon appétit!