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Facile35 minutes
Po Boy de poisson
avec patates douces rôties et salade de concombre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 longes d'aiglefin
135ml sauce tartare
1 bouquet de persil
15ml poudre cajun
120g chapelure panko
3 pains hot-dog
1 laitue romaine
3 concombres libanais
2 patates douces
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol
1. Cuire la patate douce
Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement la patate douce. Mélanger avec la moitié des épices, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes.
2. Mise en place
Trancher finement les concombres et la laitue. Hacher le persil. Couper le poisson en petits cubes.
3. Enrober le poisson
Mélanger la sauce tartare avec la moitié du persil et le jus d'un demi-citron. Mélanger le panko avec le reste des épices. Enrober chaque cube de poisson avec la chapelure.
4. Cuire le poisson
Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen élevé. Cuire les cubes de poisson 5-6 minutes jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
5. Monter l'assiette
Mélanger la laitue avec les concombres, le reste de persil, un filet d'huile, le jus d'un demi-citron, sel et poivre. Chauffer les pains 1-2 minutes au four. Garnir avec le poisson, la salade et la sauce tartare. Servir avec les patates douces et le reste de salade. Bon appétit!