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Cook it spicy logoÉpicé
Facile25 minutes

Po'Boy au tofu croustillant et kimchi

avec salade de carotte et sésame

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Tofu ferme
1 Tofu ferme
Pains hot-dog
3 Pains hot-dog
Kimchi Foodchain
120g Kimchi Foodchain
Carotte(s)
3 Carotte(s)
Laitue(s) romaine
2 Laitue(s) romaine
Échalote française
1 Échalote française
Graines de sésame
30ml Graines de sésame
Mayonnaise
90ml Mayonnaise
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, râpe

  • Calories: 485 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 12 mg
  • Protéines: 19 g
  • Glucides: 34 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 554 mg
  • Fibres: 5 g

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ÉpicéVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Déchirer le tofu en morceaux de moyenne taille. Râper la carotte. Garder quelques feuilles de laitue pour le sandwich puis trancher finement le reste. Trancher finement l'échalote.

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2. Mariner l'échalote

Mélanger l'échalote avec 3-4 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre, 3-4 c. à s. d'eau, 1 c. à t. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner. Pour les enfants qui n'aiment pas beaucoup les oignons et l'échalote crue, c'est une bonne occasion d'y goûter à nouveau.

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3. Faire la salade

Mélanger la carotte avec la laitue tranchée, les graines de sésame, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire le tofu

Mélanger le tofu avec la fécule et les épices. Saler et poivrer généreusement. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.

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5. Monter l'assiette

Chauffer les pains au goût. Garnir avec la mayonnaise, le kimchi, le tofu et l'échalote marinée. Servir le Po'Boy avec la salade. Bon appétit!