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Facile25 minutes

Salade estivale de pois chiches au citron

avec pomme, Grana Padano, millet et une sauce crémeuse au miel, Dijon et balsamique

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Conserve(s) de pois chiches
1 Conserve(s) de pois chiches
Millet
240ml Millet
Grana Padano (AOP) râpé
30g Grana Padano (AOP) râpé
Citron
1 Citron
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Roquette
750ml Roquette
Radis
3 Radis
Pomme(s) cortland
2 Pomme(s) cortland
Échalote française
1 Échalote française
Mélange de sauce
80ml Mélange de sauce
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

passoire, casserole, bol, fouet

  • Calories: 615 kcal
  • Lipides: 9 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 5 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 116 g
  • Sucres: 33 g
  • Sodium: 539 mg
  • Fibres: 17 g

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FamilleVégétarienExpress
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de faire la vinaigrette sans l'ail cru et le zeste si les enfants aiment moins. Aussi, vous pouvez servir le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun se servir.

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2. Cuire le millet

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le millet 18-22 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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3. Mise en place

Hacher le persil et l'échalote (ou trancher finement). Râper l'ail. Zester le citron. Trancher finement le radis. Couper la pomme en cubes ou en bâtonnets. Égoutter et rincer les pois chiches.

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4. Faire la sauce

Ajouter 1/2 2P | 2/3 3P tasse d'huile au mélange de sauce et fouetter jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Ajouter l'ail et le zeste de citron.

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5. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Saler et poivrer. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!