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Facile30 minutes

Aiglefin méditérannéen

avec sauce aux poivrons rôtis et ail confit, haricots verts et pommes de terres rôties aux herbes salées

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 longes d'aiglefin
    30ml herbes salees
    120g haricots verts
    2 poivron(s) orange(s)
    2 tomate(s)
    3 gousse(s) d'ail
    1 citron
    750g pommes de terre
    80ml farine de blé

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle

Valeurs nutritionnelles

Calories131 kcal
Lipides1 g
Saturés0 g
Trans0 g
Cholestérol87 mg
Protéines28 g
Glucides0 g
Sucres0 g
Sodium600 mg
Fibres0 g

C'est parfait pour les ...

Famille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en petits cubes d'environ 2cm et mélanger avec les herbes salées. Parer les haricots verts. Trancher finement le poivron orange. Hacher la tomate. Dans un petit bout de papier d'aluminium, emballer l'ail avec un filet d'huile d'olive.

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2. Cuire les légumes au four

Sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson, étaler les pommes de terres d'un coté, puis le poivron, la tomate et l'ail de l'autre. Verser un filet d'huile. Asaisonner le poivron et la tomate seulement. Enfourner pendant 25-30 minutes. Ajouter les haricots verts huilés et asaisonnés à la mi-cuisson.

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3. Fariner le poisson

Mettre la farine dans une assiette. Saler et poivrer. Enrober le poisson et secouer pour retirer l'excédent.

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4. Cuire le poisson

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 2-3minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croutillant. Retirer de la poêle.

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5. Faire la sauce

Une fois cuits, hacher finement ensemble le poivron, la tomate et l'ail confit jusqu'à l'obtention d'une sauce à la texture grossière. Rectifier l'asaisonnement au besoin. Laisser les pommes de terre au four si elle nécessite une plus longue cuisson.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson sur un lit de sauce et de haricots. Servir les pommes de terres rôties aux herbes salées à côté puis arroser le tout avec le jus d'un demi-citron. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!