Express
Facile25 minutes
Aiglefin à l'indienne
riz au chou-fleur, carotte et cari, et raita au concombre et à la menthe
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Longes d'aiglefin
2 Contenant(s) de yogourt
1 Bouquet de menthe
2 Concombre(s) libanais
1 Échalote française
2 Carotte(s)
0.5 Chou-fleur
180g Riz basmati
45ml Raisins secs
30ml Mélange d'épices
0.5 Cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, petit bol
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de leur faire apprécier les éléments plus méconnus en les incluant dans d'autres tâches. En ayant des fines herbes sur le balcon ou dans le jardin, ils porteront un plus grand intérêt à y goûter lorsque viendra le temps de le mettre dans l'assiette. Il s'agit d'un effort à long-terme!
2. Mise en place
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau avec le bouillon à ébullition. Couper le chou-fleur en petits fleurons. Râper la carotte et le concombre. Trancher finement l'échalote et placer dans 2 c.à.s. de vinaigre de vin. Hacher finement la menthe.
3. Cuire le riz
Ajouter le riz à l'eau bouillante. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 12-14 minutes . Ajouter le chou-fleur, la carotte, les raisins secs et les épices 5 minutes avant la fin. Garder au chaud.
4. Faire le raita
Dans un bol, mélanger le yogourt, le concombre et la menthe. Saler et poivrer au goût.
5. Cuire le poisson
Éponger et assaisonner au goût le poisson. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette
Servir le riz avec le poisson, le raita et les échalotes marinées. Bon appétit!