Facebook logo
Cook it express logoExpress
Facile25 minutes

Aiglefin à l'indienne

riz au chou-fleur, carotte et cari, et raita au concombre et à la menthe

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Longes d'aiglefin
3 Longes d'aiglefin
Contenant(s) de yogourt
2 Contenant(s) de yogourt
Bouquet de menthe
1 Bouquet de menthe
Concombre(s) libanais
2 Concombre(s) libanais
Échalote française
1 Échalote française
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Chou-fleur
0.5 Chou-fleur
Riz basmati
180g Riz basmati
Raisins secs
45ml Raisins secs
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Cube de bouillon de légumes
0.5 Cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, petit bol

  • Calories: 596 kcal
  • Lipides: 3 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 107 mg
  • Protéines: 49 g
  • Glucides: 92 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 551 mg
  • Fibres: 8 g

Afficher la liste complète

ExpressFamilleFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de leur faire apprécier les éléments plus méconnus en les incluant dans d'autres tâches. En ayant des fines herbes sur le balcon ou dans le jardin, ils porteront un plus grand intérêt à y goûter lorsque viendra le temps de le mettre dans l'assiette. Il s'agit d'un effort à long-terme!

stepImage

2. Mise en place

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau avec le bouillon à ébullition. Couper le chou-fleur en petits fleurons. Râper la carotte et le concombre. Trancher finement l'échalote et placer dans 2 c.à.s. de vinaigre de vin. Hacher finement la menthe.

stepImage

3. Cuire le riz

Ajouter le riz à l'eau bouillante. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 12-14 minutes . Ajouter le chou-fleur, la carotte, les raisins secs et les épices 5 minutes avant la fin. Garder au chaud.

stepImage

4. Faire le raita

Dans un bol, mélanger le yogourt, le concombre et la menthe. Saler et poivrer au goût.

stepImage

5. Cuire le poisson

Éponger et assaisonner au goût le poisson. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir le riz avec le poisson, le raita et les échalotes marinées. Bon appétit!