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Facile25 minutes

Aiglefin poêlé aux olives et à la lime

avec chou-fleur, pommes de terre et haricots rôtis

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Longes d'aiglefin
3 Longes d'aiglefin
Bouquets de fines herbes mélangées
2 Bouquets de fines herbes mélangées
Chou-fleur
0.5 Chou-fleur
Lime
1 Lime
Petites pommes de terre
750g Petites pommes de terre
Haricots verts
150g Haricots verts
Mélange divers
120ml Mélange divers
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle

  • Calories: 636 kcal
  • Lipides: 6 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 104 mg
  • Protéines: 51 g
  • Glucides: 95 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 871 mg
  • Fibres: 27 g

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FavorisFamille
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre et le chou-fleur

Préchauffer le four à 425˚F. Trancher le chou-fleur et les pommes de terre. Couper l'extrémité des haricots verts. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel, du poivre et le mélange d'épices. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

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2. Mise en place

Pendant ce temps, zester et couper en deux la lime. Hacher le persil et l'aneth.

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3. Cuire le poisson

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Saler et poivrer le poisson. Ajouter l'aiglefin à la poêle et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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4. Faire la sauce

Faire fondre 3 c.à.s. de beurre dans la poêle. Ajouter les olives, la moitié des fines herbes, le zeste et le jus de lime. Réserver.

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5. Monter l'asssiette

Servir le poisson avec les légumes rôtis et la sauce. Garnir avec le reste des fines herbes. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!