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Facile30 minutes

Poisson en Croûte de Polenta

avec tzatziki et carottes et radis sautés au chipotle et au miel

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Longes d'aiglefin
    80ml Oeuf liquide
    2 Contenant(s) de yogourt
    1 Bouquet de coriandre
    2 Concombre(s) libanais
    5 Carottes multicolores
    240ml Riz brun
    180ml Polenta
    1 Lime
    6 Radis
    5ml Piment chipotle moulu
    2 Contenant(s) de miel

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, passoire, casserole, bol

Valeurs nutritionnelles

Calories546 kcal
Lipides5 g
Saturés1 g
Trans0 g
Cholestérol63 mg
Sodium262 mg
Glucides90 g
Fibres9 g
Sucres15 g
Protéines37 g

C'est parfait pour les ...

FavorisChoix santéFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Verser le riz et cuire 20-22 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Râper le concombre. Hacher la coriandre. Couper les carottes, les radis et la lime en 4. Mettre l'oeuf et la polenta dans 2 bols différents. Éponger le poisson.

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3. Faire le tzatziki

Mélanger le yogourt avec le concombre, du jus de lime, au goût, un filet d'huile, sel et du poivre.

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4. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les carottes et les radis 3-4 minutes. Ajouter 1 noisette de beurre, le chipotle (au goût, piquant) et le miel et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de la coriandre. Retirer de la poêle et garder au chaud. Essuyer la poêle.

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5. Cuire le poisson

Tremper le poisson dans l'oeuf puis dans la polenta. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen. Cuire le poisson 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec les légumes, le riz et le tzatziki. Garnir de coriandre et de jus de lime. Les enfants appréciront avoir leur propre quartier de lime pour arroser le poisson.Bon appétit!