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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Poivron farci à la feta

avec orge aux légumes rôtis et vinaigrette balsamique au harissa

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage feta
150g fromage feta
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
poivron rouge
2 poivron rouge
carotte
2 carotte
bulbe de fenouil
1 bulbe de fenouil
oignon rouge
1 oignon rouge
contenant de miel
1 contenant de miel
harissa
15ml harissa
vinaigre balsamique
15ml vinaigre balsamique
raisins secs
60ml raisins secs
orge perlé
350ml orge perlé
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, passoire

  • Calories: 820 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 45 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 122 g
  • Sucres: 34 g
  • Sodium: 632 mg
  • Fibres: 21 g

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VégétarienChoix santéFamilleBBQ
Pas à pas
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1. Cuire les légumes

Four/Barbecue: Préchauffer à 425°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. • Trancher le poivron en 2 sur la hauteur. Couper l'oignon et le fenouil en quartiers. Couper la carotte en bâtonnets. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson (four) ou sur du papier aluminium(BBQ). Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire 18-20 minutes.

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2. Mise en place

Hacher l'ail et la menthe.

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3. Cuire l'orge

Cuire l'orge et les raisins secs dans l'eau 12-15 minutes à feu moyen jusqu'à tendreté. Égoutter.

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4. Faire la sauce

Fouetter le harissa au goût (piquant) avec le vinaigre balsamique, le miel, l'ail et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile.

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5. Mélanger l'orge

Lorsque le temps de cuisson est terminé, vérifier la tendreté des carottes. Au besoin, laisser sur la plaque/grille pour continuer la cuisson. Mélanger les légumes grillés (excepté le poivron) avec l'orge. Farcir le poivron avec le feta et le remettre au four/barbecue 8-10 minutes jusqu'à ce que le feta soit fondu. Garder l'orge aux légumes au chaud.

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6. Monter l'assiette

Servir le poivron avec l'orge aux légumes et arroser de sauce au goût. Garnir avec la menthe. Bon appétit!