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Facile35 minutes

Polenta aux asperges et champignons

avec tomates et fromage de chèvre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage de chèvre
100g fromage de chèvre
bouquet de thym
1 bouquet de thym
champignons crimini
225g champignons crimini
asperges
180g asperges
tomates italiennes
3 tomates italiennes
oignon rouge
1 oignon rouge
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
semoule de mais moyenne
300ml semoule de mais moyenne
noix grenoble
90ml noix grenoble
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle

  • Calories: 512,3 kcal
  • Lipides: 16,2 g
  • Saturés: 2,7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 93,1 mg
  • Protéines: 39.6 g
  • Glucides: 49,2 g
  • Sucres: 3,5 g
  • Sodium: 1096,7 mg

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FavorisFaible en glutenVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer l’oignon et couper les champignons en quartiers. Couper les tomates en dés et retirer la base fibreuse des asperges. Hacher les noix grossièrement.

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2. Cuire la polenta

Dans une casserole, amener 3 2P | 4.5 3P tasses d’eau à ébullition avec le bouillon. Diminuer le feu à doux et ajouter la semoule en fouettant constamment 2 minutes. Laisser mijoter 7-8 minutes en remuant à l'occasion jusqu'à l'obtension d'une texture crémeuse.

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3. Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon et cuire 1-2 minute.

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4. Ajouter les ingrédients

Ajouter les champignons et cuire 2-3 minutes. Ajouter la tomate, le thym et les asperges. Poursuivre la cuisson 4-5 minutes. Saler et poivrer.

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5. Déglacer

Déglacer les légumes avec 2 c.à.s. de vinaigre balsamique ou de vin et cuire jusqu’à évaporation complète du liquide.

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6. Monter l'assiette

Servir la polenta avec avec les légumes. Garnir avec le fromage de chèvre et les noix de Grenoble. Bon appétit!