Polenta aux asperges et champignons | Recette facile à préparer | Cook it
#2010111

35 minutesFacile

Polenta aux asperges et champignons

avec tomates et fromage de chèvre

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

50

100

g de fromage de chèvre

0.5

1

bouquet de thym

150

225

g de champignons crimini

120

180

g de asperges

2

3

tomates italiennes

0.5

1

oignon rouge

1

1

cube de bouillon de légumes

200

300

ml de semoule de mais moyenne

60

90

ml de noix grenoble

huile d'olive*

vinaigre balsamique*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it fromage de chèvre
  • Cook it bouquet de thym
  • Cook it champignons crimini
  • Cook it asperges
  • Cook it tomates italiennes
  • Cook it oignon rouge
  • Cook it cube de bouillon de légumes
  • Cook it semoule de mais moyenne
  • Cook it noix grenoble

Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Émincer l’oignon et couper les champignons en quartiers. Couper les tomates en dés et retirer la base fibreuse des asperges. Hacher les noix grossièrement.

2

Cuire la polenta

Dans une casserole, amener 3 2P | 4.5 3P tasses d’eau à ébullition avec le bouillon. Diminuer le feu à doux et ajouter la semoule en fouettant constamment 2 minutes. Laisser mijoter 7-8 minutes en remuant à l'occasion jusqu'à l'obtension d'une texture crémeuse.

3

Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon et cuire 1-2 minute.

4

Ajouter les ingrédients

Ajouter les champignons et cuire 2-3 minutes. Ajouter la tomate, le thym et les asperges. Poursuivre la cuisson 4-5 minutes. Saler et poivrer.

5

Déglacer

Déglacer les légumes avec 2 c.à.s. de vinaigre balsamique ou de vin et cuire jusqu’à évaporation complète du liquide.

6

Monter l'assiette

Servir la polenta avec avec les légumes. Garnir avec le fromage de chèvre et les noix de Grenoble. Bon appétit!

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