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Facile35 minutes
Polenta aux asperges et champignons
avec tomates et fromage de chèvre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
100g fromage de chèvre
1 bouquet de thym
225g champignons crimini
180g asperges
3 tomate(s)
1 oignon rouge
1 cube de bouillon de légumes
300ml semoule de maïs moyenne
90ml noix de Grenoble
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle
1. Mise en place
Émincer l’oignon et couper les champignons en quartiers. Couper les tomates en dés et retirer la base fibreuse des asperges. Hacher les noix grossièrement.
2. Cuire la polenta
Dans une casserole, amener 3 2P | 4.5 3P tasses d’eau à ébullition avec le bouillon. Diminuer le feu à doux et ajouter la semoule en fouettant constamment 2 minutes. Laisser mijoter 7-8 minutes en remuant à l'occasion jusqu'à l'obtension d'une texture crémeuse.
3. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon et cuire 1-2 minute.
4. Ajouter les ingrédients
Ajouter les champignons et cuire 2-3 minutes. Ajouter la tomate, le thym et les asperges. Poursuivre la cuisson 4-5 minutes. Saler et poivrer.
5. Déglacer
Déglacer les légumes avec 2 c.à.s. de vinaigre balsamique ou de vin et cuire jusqu’à évaporation complète du liquide.
6. Monter l'assiette
Servir la polenta avec avec les légumes. Garnir avec le fromage de chèvre et les noix de Grenoble. Bon appétit!