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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Polenta au chèvre et au brocoli

avec compote d'oignon rouge et amandes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage de chèvre
100g fromage de chèvre
gousses d'ail
2 gousses d'ail
tête de brocoli
1 tête de brocoli
tomates italiennes
2 tomates italiennes
oignon rouge
1 oignon rouge
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
contenant de miel
1 contenant de miel
amandes tranchées
90ml amandes tranchées
semoule de mais moyenne
300ml semoule de mais moyenne
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, poêle

  • Calories: 784 kcal
  • Lipides: 35 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 23 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 91 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 201 mg

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VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Mettre le bouillon de légumes dans 3 2P | 4 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Hacher l'ail et l'oignon rouge. Couper le brocoli en petits morceaux. Couper la tomate en dés.

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2. Cuire le brocoli

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail, le brocoli et les amandes 2-3 minutes. Ajouter 1/2 tasse d'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation. Saler et poivrer. Garder au chaud.

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3. Faire la compote d'oignon

Mettre l'oignon rouge dans une poêle avec 1/2 tasse d'eau et amener à ébullition. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporé. Ajouter le miel et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin et cuire 1-2 minutes. Réserver hors feu.

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4. Cuire la polenta

Ajouter la semoule dans l'eau bouillante et fouetter 7-8 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Retirer du feu, ajouter le fromage de chèvre et mélanger. Poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le mélange de brocoli, la compote d'oignon et les tomates. Bon appétit!