Végétarien
Facile35 minutes
Polenta au chèvre et au brocoli
avec compote d'oignons rouges et amandes
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
100g fromage de chèvre
2 gousse(s) d'ail
1 tête de brocoli
2 tomate(s) italienne(s)
1 oignon rouge
1 cube de bouillon de légumes
1 contenant(s) de miel
80ml amandes tranchées
240ml semoule de maïs fine
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêles
1. Mise en place
Mettre le bouillon de légumes dans une casserole avec 3 2P | 4 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Hacher l'ail et l'oignon rouge. Couper le brocoli en petits morceaux. Couper la tomate en dés.
2. Cuire la polenta
Hors du feu, ajouter très graduellement la semoule dans l'eau bouillante et fouetter 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter le fromage de chèvre et mélanger. Poivrer. Ajouter de l'eau au goût pour une polenta plus liquide. Garder au chaud.
3. Cuire le brocoli
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail, le brocoli et les amandes 2-3 minutes. Ajouter 1/2 tasse d'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation. Saler et poivrer. Garder au chaud.
4. Faire la compote d'oignon
Mettre l'oignon rouge dans une poêle avec 1/2 tasse d'eau et amener à ébullition. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Ajouter le miel et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin et cuire 1-2 minutes. Réserver hors feu.
5. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le mélange de brocoli, la compote d'oignon et les tomates. Bon appétit! Laisser vos enfants garnir eux-mêmes leur polenta. Ils pourront ainsi vraiment adapter leur assiette à leur appétit!