Facebook logo
Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Polenta au chèvre et au brocoli

avec compote d'oignons rouges et amandes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage de chèvre
100g fromage de chèvre
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
tête de brocoli
1 tête de brocoli
tomate(s) italienne(s)
2 tomate(s) italienne(s)
oignon rouge
1 oignon rouge
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
contenant(s) de miel
1 contenant(s) de miel
amandes tranchées
80ml amandes tranchées
semoule de maïs fine
240ml semoule de maïs fine
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, passoire, poêles

  • Calories: 784 kcal
  • Lipides: 35 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 23 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 91 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 201 mg

Afficher la liste complète

VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Mettre le bouillon de légumes dans une casserole avec 3 2P | 4 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Hacher l'ail et l'oignon rouge. Couper le brocoli en petits morceaux. Couper la tomate en dés.

stepImage

2. Cuire la polenta

Hors du feu, ajouter très graduellement la semoule dans l'eau bouillante et fouetter 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajouter le fromage de chèvre et mélanger. Poivrer. Ajouter de l'eau au goût pour une polenta plus liquide. Garder au chaud.

stepImage

3. Cuire le brocoli

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail, le brocoli et les amandes 2-3 minutes. Ajouter 1/2 tasse d'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation. Saler et poivrer. Garder au chaud.

stepImage

4. Faire la compote d'oignon

Mettre l'oignon rouge dans une poêle avec 1/2 tasse d'eau et amener à ébullition. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Ajouter le miel et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou vin et cuire 1-2 minutes. Réserver hors feu.

stepImage

5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le mélange de brocoli, la compote d'oignon et les tomates. Bon appétit! Laisser vos enfants garnir eux-mêmes leur polenta. Ils pourront ainsi vraiment adapter leur assiette à leur appétit!