sur polenta au parmesan
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Poêle, casserole, fouet, cuillère trouée
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 651 kcal |
Lipides | 26 g |
Saturés | 12 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 118 mg |
Protéines | 46 g |
Glucides | 57 g |
Sucres | 1 g |
Sodium | 413 mg |
Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher l'ail et le persil. Râper le parmesan. Amener 4 2P | 5 3P tasses d'eau à ébullition.
Mélanger le porc avec la ricotta, l'origan, l'ail et la moitié de persil. Saler et poivrer. Former 4 boulettes par personne.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les boulettes 6-7 minutes jusqu'à ce que tout les côtés soient colorés. Retirer de la poêle.
Ajouter les tomates et 1/4 tasse d'eau à la poêle. Cuire à feu moyen 5-6 minutes. Saler et poivrer. Remettre les boulettes dans la poêle et laisser mijoter à feu doux jusqu'au service.
Cuire les brocoli dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Retirer avec une cuillère trouée. Ajouter progréssivement la polenta (semoule de maïs) dans l'eau et fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter 2 c.à.s. de beurre, le 3/4 du parmesan, sel et poivre.
Servir les boulettes et la sauce sur la polenta avec le brocoli, le reste de parmesan et de persil. Bon appétit!