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Facile30 minutes

Polpettes de porc à la ricotta

avec pappardelle et sauce tomate

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
porc haché
420g porc haché
fromage ricotta
80ml fromage ricotta
Grana Padano (AOP) râpé
45ml Grana Padano (AOP) râpé
bouquet de persil
1 bouquet de persil
échalote française
1 échalote française
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
chapelure panko
80ml chapelure panko
pappardelles aux oeufs
250g pappardelles aux oeufs
coulis de tomate
2 coulis de tomate
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pinces, bol

  • Calories: 722 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 104 mg
  • Protéines: 45 g
  • Glucides: 80 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 262 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote et le persil.

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2. Faire les boulettes

Dans un bol, mélanger le porc avec l'échalote, le panko, la ricotta et la moitié du persil. Saler et poivrer. Former 4-5 boulettes par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les boulettes 8-12 minutes jusqu'à coloration.

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3. Cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante 4-5 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec le reste de persil et 1 c.à.s. de beurre. Saler et poivrer au goût.

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4. Chauffer la sauce

Ajouter le coulis de tomate, l'eau de cuisson (ajuster selon la consistance de la sauce) et les épices aux boulettes. Cuire à feu doux 5-7 minutes. Assaisonner au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir les boulettes et la sauce avec les pâtes. Garnir de Grana Padano et d'un filet d'huile au goût. Bon appétit!