Famille
Intermédiaire35 minutes
Poulet et Pico de Gallo à la tomatille
avec chips de plantain
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 poitrines de poulet
1 bouquet de coriandre
3 tomatilles
2 concombre(s) libanais
2 banane(s) plantain
1 lime
1 échalote française
15ml mélange d'épices
30ml graines de citrouille
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
1. Cuire le poulet
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Enrober le poulet avec les épices. Saler et poivrer. Couvrir et cuire le poulet 8-12 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.
2. Mise en place
Porter une attention particulière à la contamination croisée. Bien laver vos mains et votre planche avant de débuter la mise en place. Hacher la coriandre et l'échalote. Trancher la banane plantain en biseau. Couper les concombres et les tomatilles en petits cubes.
3. Faire la pico de gallo
Mélanger les tomatilles avec le concombre, les graines de citrouille, l'échalote (au goût), la coriandre, le jus de lime, un filet d'huile, sel et poivre.
4. Cuire le plantain
Remplir le fond d'une petite poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen. Cuire les tranches de plantain 2 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant. Saler légèrement les tranches.
5. Monter l'assiette
Servir le poulet avec le pico de gallo et les tranches de plantain. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!