Facile30 minutes
Filet de porc à la confiture d'abricots
avec salade crémeuse de sarrasin et de chou au basilic
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 filet de porc
1 bouquet de basilic
2 contenant(s) de crème sure
0.125 chou rouge
2 carotte(s)
30ml amandes tranchées
240ml sarrasin
15ml moutarde de Dijon
45ml confiture abricot
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, pinces, bol, fouet
1. Cuire le sarrasin
Préchauffer le four à 350°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le sarrasin à la casserole et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Cuire le porc
Couvrir le porc avec la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le porc 1-2 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la confiture sur le porc. Cuire au four 12-15 minutes.
3. Mise en place
Râper le chou. Au goût, râper également la carotte ou la couper en petits morceaux. Hacher le basilic. Écraser grossièrement les amandes.
4. Faire la salade
Mélanger le sarrasin avec le chou, la carotte, les amandes et le basilic. Fouetter la crème sure avec un filet d'huile, de vinaigre, sel et poivre. Ajouter au sarrasin.
5. Monter l'assiette
Servir le porc avec la salade de sarrasin. Bon appétit!
6. Cuire le porc
Couvrir le porc avec la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le porc 1-2 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la confiture sur le porc. Cuire au four 12-15 minutes.