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Facile30 minutes

Filet de porc à la confiture d'abricots

avec salade crémeuse de sarrasin et de chou au basilic

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
3 filet de porc
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
contenant(s) de crème sure
2 contenant(s) de crème sure
chou rouge
0.125 chou rouge
carotte(s)
2 carotte(s)
amandes tranchées
30ml amandes tranchées
sarrasin
240ml sarrasin
moutarde de Dijon
15ml moutarde de Dijon
45ml confiture abricot
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, pinces, bol, fouet

  • Calories: 611 kcal
  • Lipides: 11 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 81 mg
  • Protéines: 43 g
  • Glucides: 90 g
  • Sucres: 27 g
  • Sodium: 150 mg
  • Fibres: 7 g

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Pas à pas
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1. Cuire le sarrasin

Préchauffer le four à 350°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le sarrasin à la casserole et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Râper la carotte et le chou. Hacher le basilic. Écraser grossièrement les amandes.

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3. Cuire le porc

Couvrir le porc avec la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le porc 1-2 minutes de chaque coté. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la confiture sur le porc. Cuire au four 12-15 minutes.

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4. Faire la salade

Mélanger le sarrasin avec le chou, la carotte, les amandes et le basilic. Fouetter la crème sure avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter au sarrasin.

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5. Monter l'assiette

Servir le porc avec la salade de sarrasin. Bon appétit!