avec salade crémeuse de sarrasin et de chou au basilic
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poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, pinces, bol, fouet
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 611 kcal |
Lipides | 11 g |
Saturés | 4 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 81 mg |
Protéines | 43 g |
Glucides | 90 g |
Sucres | 27 g |
Sodium | 150 mg |
Fibres | 7 g |
Préchauffer le four à 350°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le sarrasin à la casserole et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
Couvrir le porc avec la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le porc 1-2 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la confiture sur le porc. Cuire au four 12-15 minutes.
Râper le chou. Au goût, râper également la carotte ou la couper en petits morceaux. Hacher le basilic. Écraser grossièrement les amandes.
Mélanger le sarrasin avec le chou, la carotte, les amandes et le basilic. Fouetter la crème sure avec un filet d'huile, de vinaigre, sel et poivre. Ajouter au sarrasin.
Servir le porc avec la salade de sarrasin. Bon appétit!
Couvrir le porc avec la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le porc 1-2 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la confiture sur le porc. Cuire au four 12-15 minutes.