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Facile30 minutes

Filet de porc en croûte César

avec purée de pommes de terre et carotte et brocoli rôtis

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
3 filet de porc
Grana Padano (AOP) râpé
60ml Grana Padano (AOP) râpé
moutarde de Dijon
30ml moutarde de Dijon
chapelure panko
120ml chapelure panko
gousse(s) d'ail
3 gousse(s) d'ail
tête de brocoli
1 tête de brocoli
carotte(s)
3 carotte(s)
pommes de terre
525g pommes de terre
citron
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, pile patate, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 521 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 112 mg
  • Protéines: 43 g
  • Glucides: 48 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 657 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Peler et couper les pommes de terre et les carottes. Mettre dans une casserole d'eau et amener à ébullition. Cuire 12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter, écraser et mélanger avec une noisette de beurre, sel et poivre. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Préchauffer le four à 375°F. Hacher l'ail. Couper le brocoli en morceaux.

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3. Cuire le porc

Mélanger la chapelure avec le parmesan, l'ail, un filet d'huile, sel et poivre. Recouvrir les filets de porc avec la moutarde de Dijon puis enrober avec la chapelure. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 12 minutes.

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4. Ajouter le brocoli

Mélanger le brocoli avec un filet d'huile, sel et poivre. Après le temps de cuisson de l'étape 4 terminé, ajouter le brocoli à la plaque et cuire 5-7 minutes.

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5. Monter l'assiette

Servir le porc avec la purée, le brocoli et du jus et zeste de citron au goût. Bon appétit!