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Facile30 minutes

Filet de porc en croûte César

avec brocoli rôti et purée de panais et carottes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
3 filet de porc
Grana Padano (AOP) râpé
60ml Grana Padano (AOP) râpé
tête de brocoli
1 tête de brocoli
carotte(s)
4 carotte(s)
citron
1 citron
chapelure panko
120ml chapelure panko
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
panais
5 panais
moutarde de Dijon
30ml moutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, pile patate, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 521 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 112 mg
  • Protéines: 43 g
  • Glucides: 48 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 657 mg
  • Fibres: 5 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les carottes et le panais

Préchauffer le four à 375°F. Peler et couper le panais et les carottes en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau et amener à ébullition. Cuire 12 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter, écraser et mélanger avec une noisette de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Hacher l'ail. Couper le brocoli en morceaux. Zester le citron.

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3. Cuire le porc

Mélanger la chapelure avec le Grana Padano, l'ail, un filet d'huile, sel et poivre. Recouvrir les filets de porc avec la moutarde de Dijon, puis enrober avec la chapelure. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 14-16 minutes. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, si vous savez que la moutarde est trop fort pour eux, laisser un bout sans.

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4. Ajouter le brocoli

Mélanger le brocoli avec un filet d'huile, sel et poivre. Après le temps de cuisson de l'étape 3 terminé, ajouter le brocoli à la plaque et cuire le tout 6-8 minutes supplémentaires.

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5. Monter l'assiette

Servir le porc avec la purée, le brocoli et du jus et zeste de citron au goût. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!