avec brocoli rôti et purée de panais et carottes
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casserole, passoire, pile patate, plaque de cuisson, papier de cuisson
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 521 kcal |
Lipides | 17 g |
Saturés | 9 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 112 mg |
Protéines | 43 g |
Glucides | 48 g |
Sucres | 6 g |
Sodium | 657 mg |
Fibres | 5 g |
Préchauffer le four à 375°F. Peler et couper le panais et les carottes en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau et amener à ébullition. Cuire 12 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter, écraser et mélanger avec une noisette de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Garder au chaud.
Hacher l'ail. Couper le brocoli en morceaux. Zester le citron.
Mélanger la chapelure avec le Grana Padano, l'ail, un filet d'huile, sel et poivre. Recouvrir les filets de porc avec la moutarde de Dijon, puis enrober avec la chapelure. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 14-16 minutes. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, si vous savez que la moutarde est trop forte pour eux, laisser un bout sans.
Mélanger le brocoli avec un filet d'huile, sel et poivre. Après le temps de cuisson de l'étape 3 terminé, ajouter le brocoli à la plaque et cuire le tout 6-8 minutes supplémentaires.
Servir le porc avec la purée, le brocoli et du jus et zeste de citron au goût. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!