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Facile30 minutes

Côtelette de porc et sauce crémeuse aux champignons

avec salade de haricots mixtes et purée de pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Côtelettes de porc
3 Côtelettes de porc
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Crème 15%
180ml Crème 15%
Moutarde de Dijon
30ml Moutarde de Dijon
Champignons blancs
150g Champignons blancs
Haricots jaunes frais
150g Haricots jaunes frais
Haricots verts
150g Haricots verts
Échalote française
1 Échalote française
Pommes de terre
750g Pommes de terre
Cube de bouillon de boeuf
0.5 Cube de bouillon de boeuf
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, passoire

  • Calories: 505 kcal
  • Lipides: 15 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 107 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 53 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 305 mg
  • Fibres: 6 g

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FavorisFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Si désiré, éplucher les pommes de terre puis, les couper en cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, du lait au goût, sel et poivre.

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2. Mise en place

Trancher finement les champignons. Hacher l'échalote et le persil. Couper les extrémités des haricots. Mettre le demi-cube de bouillon dans 1/2 2P | 2/3 3P tasse d'eau.

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3. Saisir le porc

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le porc. Saisir le porc 1-2 minutes de chaque coté. Retirer de la poêle. Ajouter les champignons et l'échalote à la poêle et cuire 2 minutes.

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4. Faire la sauce

Ajouter la moutarde, la crème et le bouillon. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, remettre les côtelettes de porc dans la poêle et cuire 3-5 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût. La crème aidera à réduire le goût piquant en bouche de la moutarde, la sauce pourra ainsi plaire aux enfants. Sinon, laisser les côtelettes et la sauce séparées.

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5. Cuire les haricots

Amener une petite casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les haricots 2 minutes. Égoutter. Mélanger avec le persil, un filet d'huile, sel et poivre. Laisser les haricots et le persil séparés jusqu'au service.

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6. Monter l'assiette

Servir le porc et sa sauce avec la purée de pommes de terre et les haricots. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!