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Facile30 minutes

Côtelette de porc et sauce crémeuse aux champignons

Name: C%C3%B4telette%20de%20porc%20et%20sauce%20cr%C3%A9meuse%20aux%20champignons
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 c%C3%B4telettes%20de%20porc; 1 bouquet(s)%20de%20persil; 180 ml cr%C3%A8me%2015%25; 30 ml moutarde%20de%20Dijon; 150 g champignons%20blancs; 150 g haricots%20jaunes%20frais; 150 g haricots%20verts; 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 750 g pommes%20de%20terre; 0.5 cube%20de%20bouillon%20de%20boeuf

avec salade de haricots mixtes et purée de pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 côtelettes de porc

1 bouquet(s) de persil

180ml crème 15%

30ml moutarde de Dijon

150g champignons blancs

150g haricots jaunes frais

150g haricots verts

1 échalote française

750g pommes de terre

0.5 cube de bouillon de boeuf

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Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, passoire

Nutrition Value
Calories: 505 kcal

Lipides: 15 g

Saturés: 8 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 107 mg

Protéines: 41 g

Glucides: 53 g

Sucres: 5 g

Sodium: 305 mg

Fibres: 6 g

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C'est parfait pour les ...FavorisFamilleFaible en gluten

Pas à pas

1. Cuire les pommes de terre

Si désiré, éplucher les pommes de terre puis, les couper en cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, du lait au goût, sel et poivre.

2. Mise en place

Trancher finement les champignons. Hacher l'échalote et le persil. Couper les extrémités des haricots. Mettre le demi-cube de bouillon dans 1/2 ^2P | 2/3 ^3P tasse d'eau.

3. Saisir le porc

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le porc. Saisir le porc 1-2 minutes de chaque coté. Retirer de la poêle. Ajouter les champignons et l'échalote à la poêle et cuire 2 minutes.

4. Faire la sauce

Ajouter la moutarde, la crème et le bouillon. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, remettre les côtelettes de porc dans la poêle et cuire 3-5 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût. La crème aidera à réduire le goût piquant en bouche de la moutarde, la sauce pourra ainsi plaire aux enfants. Sinon, laisser les côtelettes et la sauce séparées.

5. Cuire les haricots

Amener une petite casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les haricots 2 minutes. Égoutter. Mélanger avec le persil, un filet d'huile, sel et poivre. Laisser les haricots et le persil séparés jusqu'au service.

6. Monter l'assiette

Servir le porc et sa sauce avec la purée de pommes de terre et les haricots. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!