Famille
Facile35 minutes
Porc à la crème parfumée au thym
avec pommes de terre, carottes et oignons perlés rôtis
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Côtelettes de porc
180ml Crème 15%
1 Bouquet de thym
6 Oignons perlés
3 Carotte(s)
1 Échalote française
1 Cube de bouillon de poulet
5ml Baies de genièvre séchées
750g Pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, pinces
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différemment. Ne pas utiliser les baies de genièvre pour le porc, le goût étant trop prononcé pour nos petits goûteurs. Les laisser goûter à la sauce, sinon leur servir le porc et les légumes seulement.
2. Cuisson des légumes
Préchauffer le four à 425°F. Éplucher les oignons et les couper en 2. Couper les carottes en biseaux. Trancher les pommes de terre en cubes. Mélanger les pommes de terre, carottes et oignons avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 22-28 minutes.
3. Mise en place
Hacher l'échalote. Garder les baies dans leur sac et les écraser avec le dessous d'un verre. Effeuiller le thym.
4. Cuire le porc
Enrober le porc avec les baies de genièvre(au goût), sel et poivre. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc 4-6 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur une planche et garder au chaud.
5. Faire la sauce
Essuyer la poêle. Ajouter une noisette de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l'échalote et cuire 1 minute. Ajouter 1 tasse d'eau, la moitié du cube de bouillon, la crème et le thym. Amener à ébullition. Cuire 1-2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et laisser la sauce réduire 10-12 minutes. Garder au chaud.
6. Monter l'assiette
Trancher le porc et servir avec les légumes et la sauce à la crème. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!