avec pommes de terre, carottes et oignons perlés rôtis
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
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plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, pinces
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 531 kcal |
Lipides | 31 g |
Saturés | 12 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 116 mg |
Protéines | 29 g |
Glucides | 34 g |
Sucres | 7 g |
Sodium | 614 mg |
Fibres | 4 g |
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différemment. On peut diminuer la quantité d'épice pour faire une découverte plus graduelle de nouvelles saveurs. Les laisser goûter à la sauce, s'ils n'en veulent pas sur leurs aliments, leur servir le porc et les légumes avec un petit bol de sauce à côté.
Préchauffer le four à 425°F. Éplucher les oignons et les couper en 2. Couper les carottes en biseaux. Trancher les pommes de terre en cubes. Mélanger les pommes de terre, carottes et oignons avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 22-28 minutes.
Hacher l'échalote. Garder les baies dans leur sac et les écraser avec le dessous d'un verre. Effeuiller le thym.
Enrober le porc avec les baies de genièvre(au goût), sel et poivre. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc 4-6 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur une planche et garder au chaud.
Essuyer la poêle. Ajouter une noisette de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter l'échalote et cuire 1 minute. Ajouter 1 tasse d'eau, la moitié du cube de bouillon, la crème et le thym. Amener à ébullition. Cuire 1-2 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et laisser la sauce réduire 10-12 minutes. Garder au chaud.
Trancher le porc et servir avec les légumes et la sauce à la crème. Bon appétit!