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Intermédiaire45 minutes

Porc à la crème parfumée au thym

avec pomme de terre ratte et oignon cipollini rôtis

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g porc carre
crème 15%
180ml crème 15%
bouquet de thym
1 bouquet de thym
9 oignon cippollini frais
5ml baie de genevrier sec
pommes de terre rattes
525g pommes de terre rattes
échalote française
1 échalote française
carotte(s)
4 carotte(s)
cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de poulet
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, pinces

  • Calories: 531 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 116 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 34 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 614 mg
  • Fibres: 4 g

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FamilleFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Éplucher les oignons. Hacher l'échalote. Couper les carottes en biseaux. Trancher les pommes de terre en 2. Garder les baies dans leur sac et les écraser avec le dessous d'un verre.

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2. Cuire le porc

Enrober le porc avec les baies de Genevière(au goût), sel et poivre. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le porc 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

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3. Cuire au four

Mélanger les pommes de terre, carottes et oignons avec un filet d'huile, la moitié du thym, sel et poivre. Déposer sur la plaque avec le porc. Cuire le tout au four 25-30 minutes. Vérifier la cuisson du porc environ 15 min après le début de la cuisson, le retirer lors de l'atteinte de la cuisson désiré et lecouvrir dans du papier d'aluminium.

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4. Faire la sauce

Essuyer la poêle. Ajouter une noisette de beurre à feu moyen élevé. Ajouter l'échalote et cuire 1 minute. Ajouter 1 tasse d'eau, la moitié du cube de bouillon, la crème et le reste du thym. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser la sauce réduire 10-12 minutes. Garder au chaud.

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5. Monter l'assiette

Trancher le porc et servir avec les légumes et la sauce à la crème. Bon appétit!