Famille
Facile30 minutes
Filet de porc au cumin et à la cassonade
avec salade grecque de farro
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g filet de porc
1 bouquet de basilic
65g fromage queso fresco
45ml olives noires
15ml sauce harissa
270ml farro
45ml mélange d'épices
3 tomate(s) italienne(s)
2 concombre(s) libanais
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, casserole, passoire, fouet
1. Cuire le farro
Préchauffer le four à 375°F. Mettre le farro dans une casserole et remplir d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 18-20 minutes. Égoutter. Le grain sera légèrement al dente. Mélanger le farro cuit avec les tomates, olives, le concombre, basilic, fromage, un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place
Trancher finement les olives. Couper les tomates et le concombre en cubes. Émincer le basilic.
3. Cuire le porc
Éponger le porc. Enrober le porc avec la moitié des épices. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le porc 1-2 minutes de chaque coté. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 12-14 minutes.
4. Faire la sauce
Ajouter le reste des épices et le harissa à la poêle. Cuire 30 secondes. Ajouter 1 tasse d'eau et laisser cuire 4-5 minutes à feu moyen élevé jusqu'à ce que le sauce réduise de moitié. Ajouter 1 càs de beurre et fouetter.
5. Monter l'assiette
Servir le porc avec la sauce et la salade grecque de farro. Bon appétit!