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Facile30 minutes

Filet de porc au cumin et à la cassonade

avec salade grecque de farro

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
450g filet de porc
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
fromage queso fresco
65g fromage queso fresco
olives noires
45ml olives noires
sauce harissa
15ml sauce harissa
farro
270ml farro
mélange d'épices
45ml mélange d'épices
tomate(s) italienne(s)
3 tomate(s) italienne(s)
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, casserole, passoire, fouet

  • Calories: 458 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 101 mg
  • Protéines: 42 g
  • Glucides: 39 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 394 mg
  • Fibres: 6 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire le farro

Préchauffer le four à 375°F. Mettre le farro dans une casserole et remplir d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 18-20 minutes. Égoutter. Le grain sera légèrement al dente. Mélanger le farro cuit avec les tomates, olives, le concombre, basilic, fromage, un filet d'huile, sel et poivre.

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2. Mise en place

Trancher finement les olives. Couper les tomates et le concombre en cubes. Émincer le basilic.

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3. Cuire le porc

Éponger le porc. Enrober le porc avec la moitié des épices. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le porc 1-2 minutes de chaque coté. Transférer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 12-14 minutes.

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4. Faire la sauce

Ajouter le reste des épices et le harissa à la poêle. Cuire 30 secondes. Ajouter 1 tasse d'eau et laisser cuire 4-5 minutes à feu moyen élevé jusqu'à ce que le sauce réduise de moitié. Ajouter 1 càs de beurre et fouetter.

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5. Monter l'assiette

Servir le porc avec la sauce et la salade grecque de farro. Bon appétit!