Facile30 minutes
Boulettes de porc et gremolata
avec une sauce crémeuse au fenouil et au citron
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g porc haché
180ml crème 15%
2 bouquet de persil
500ml bébés épinards
1 bulbe de fenouil
1 citron
1 oignon(s) jaune
240ml millet
15ml graines de fenouil
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, poêle
1. Cuire le millet
Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le millet et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher finement l'oignon et le persil. Zester le citron. Émincer le fenouil.
3. Cuire les boulettes
Mélanger le porc avec les graines de fenouil, la moitié de l'oignon, sel et poivre. Former 5 à 6 boulettes par personne. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 14-16 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus rosé.
4. Faire la gremolata
Mélanger le persil avec la moitié du zeste de citron, le jus d'un demi-citron et couvrir avec de l'huile (environ 3 c.à.s).
5. Cuire le fenouil
Chauffer 1 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire le fenouil, le reste de zeste et d'oignon 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la crème, 2 c.à.s d'eau, le jus d'un demi-citron et les épinards. Cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le fenouil en crème sur le millet avec les boulettes. Garnir avec la gremolata. Bon appétit!