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Facile30 minutes

Boulettes de porc et gremolata

avec une sauce crémeuse au fenouil et au citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
porc haché
420g porc haché
crème 15%
180ml crème 15%
bouquet de persil
2 bouquet de persil
bébés épinards
500ml bébés épinards
bulbe de fenouil
1 bulbe de fenouil
citron
1 citron
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
millet
240ml millet
graines de fenouil
15ml graines de fenouil
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, poêle

  • Calories: 627 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 101 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 65 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 168 mg
  • Fibres: 9 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire le millet

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le millet et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Hacher finement l'oignon et le persil. Zester le citron. Émincer le fenouil.

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3. Cuire les boulettes

Mélanger le porc avec les graines de fenouil, la moitié de l'oignon, sel et poivre. Former 5 à 6 boulettes par personne. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 14-16 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus rosé.

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4. Faire la gremolata

Mélanger le persil avec la moitié du zeste de citron, le jus d'un demi-citron et couvrir avec de l'huile (environ 3 c.à.s).

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5. Cuire le fenouil

Chauffer 1 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire le fenouil, le reste de zeste et d'oignon 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la crème, 2 c.à.s d'eau, le jus d'un demi-citron et les épinards. Cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir le fenouil en crème sur le millet avec les boulettes. Garnir avec la gremolata. Bon appétit!