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Facile25 minutes

Filet de Porc à la Moutarde et aux épices

avec salade de lentilles aux carottes, radis et aneth à l'érable

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
3 filet de porc
moutarde de Dijon
45ml moutarde de Dijon
bouquet d'aneth
1 bouquet d'aneth
raisins secs
45ml raisins secs
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
carottes multicolores
5 carottes multicolores
radis
3 radis
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
contenant(s) de sirop d'érable
2 contenant(s) de sirop d'érable
conserve de lentilles
1 conserve de lentilles
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, passoire, fouet

  • Calories: 581 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 82 mg
  • Protéines: 42 g
  • Glucides: 51 g
  • Sucres: 22 g
  • Sodium: 601 mg
  • Fibres: 7 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'aneth. Couper le concombre en petits cubes. Couper les carottes en 2 sur la longueur puis en quartiers. Couper les radis en quartiers. Égoutter et rincer les lentilles.

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2. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger la moitié des épices avec la moitié de la moutarde, le sirop d'érable, 1/3 tasse d'huile, 1 càt de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre. Fouetter.

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3. Cuire les carottes

Chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire les carottes et les radis 4-5 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mettre dans un grand bol. Ajouter les raisins.

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4. Mélanger la salade

Ajouter les lentilles, le concombre, l'aneth et la sauce au bol avec les carottes Mélanger. Saler et poivrer au goût.

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5. Cuire le porc

Recouvrir le porc avec le reste des épices et le reste de moutarde. Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen. Cuire le porc 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

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6. Monter l'assiette

Servir le porc avec la salade de lentilles. Bon appétit!