Famille
Facile25 minutes
Côtelettes de porc à l'orange
avec couscous à l'érable, aux dattes, pois mange-tout et carottes
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 côtelettes de porc
3 oignon(s) vert(s)
200g pois mange-tout
3 carotte(s)
1 orange(s)
240ml couscous
180ml dattes dénoyautées
2 contenant(s) de sirop d'érable
2 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, bol, pinces
1. Mise en place
Hacher l'ail, l'oignon vert et les dattes. Retirer les extrémités, puis trancher finement les pois mange-tout. Râper les carottes. Zester l'orange. Peler et couper la chair de l'orange en quartiers ou en morceaux. Presser pour extraire le jus restant.
2. Mariner le porc
Mettre le porc dans un bol et mélanger avec l'ail, le zeste d'orange, 1 c.à.s de vinaigre balsamique ou de vin et un filet d'huile. Saler et poivrer.
3. Cuire le couscous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, retirer du feu et ajouter le couscous et les pois mange-tout. Couvrir et laisser gonfler 5-6 minutes. Ajouter l'orange et son jus, les dattes, l'oignon vert, les carottes, le sirop d'érable (au goût, sucré), un filet d'huile, sel et poivre.
4. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc 4-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle.
5. Monter l'assiette
Servir le porc avec la salade de couscous. Bon appétit!