Côtelettes de porc et sauce style ranch

Si une cuisson au barbecue est désirée, préchauffer à puissance moyenne-élevée • Trancher les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la grosseur. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 6-8 minutes. Égoutter.

Émincer les radis, les concombres et l'oignon rouge. Hacher le persil.

Mélanger les concombres avec les radis, un filet d'huile, 1 c.à.t. de vinaigre de cidre ou de vin et 1 c.à.t. de sucre. Saler et poivrer. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise, les épices et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer.

Poêle: Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. BBQ: Huiler la grille • Saler et poivrer le porc. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Déposer sur une planche et couvrir avec du papier d'aluminium.

Ajouter les pommes de terre et l'oignon à la poêle ou sur une feuille d'aluminium sur le BBQ. Cuire 2-3 minutes jusqu'à coloration. Ajouter le persil, sel et poivre.

Servir le porc avec les pommes de terre, la salade de radis et la sauce ranch. Bon appétit!