avec pommes de terres au persil
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casserole, passoire, bol, poêle, papier d'aluminium
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 526 kcal |
Lipides | 25 g |
Saturés | 7 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 104 mg |
Protéines | 38 g |
Glucides | 38 g |
Sucres | 13 g |
Sodium | 170 mg |
Fibres | 3 g |
Trancher les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la grosseur. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 6-8 minutes. Égoutter.
Émincer les radis, les concombres et l'oignon rouge. Hacher le persil.
Mélanger les concombres avec les radis, un filet d'huile, 1 c. à t. de vinaigre de cidre ou de vin et 1 c. à t. de sucre. Saler et poivrer. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise, les épices et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer. Il est possible de laisser les légumes en crudité pour les enfants plutôt qu'en salsa.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le porc. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Déposer sur une planche et couvrir avec du papier d'aluminium.
Ajouter les pommes de terre et l'oignon (au goût) à la poêle. Cuire 2-3 minutes jusqu'à coloration. Ajouter le persil, sel et poivre.
Servir le porc avec les pommes de terre, la salade de radis et la sauce ranch. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!