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Intermédiaire35 minutes

Filet de porc et risotto à la Milanaise

avec champignons et épinards à la crème

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
450g filet de porc
Grana Padano (AOC) râpé
45ml Grana Padano (AOC) râpé
crème 15%
120ml crème 15%
bébés épinards
750ml bébés épinards
champignons blancs
150g champignons blancs
oignon jaune
1 oignon jaune
cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de poulet
pincée de safran
1 pincée de safran
riz arborio
240ml riz arborio
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 618 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 114 mg
  • Protéines: 42 g
  • Glucides: 56 g
  • Sucres: 1 g
  • Sodium: 693 mg
  • Fibres: 2 g

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FavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 375°F. Émincer les champignons. Hacher l'oignon. Mettre le safran dans 1/4 tasse d'eau chaude. Dans une casserole, mettre le bouillon dans 4 2P | 5 3P tasses d'eau et porter à ébullition.

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2. Cuire le porc

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Saler et poivrer le porc. Saisir et colorer la viande 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 14-17 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes sur une planche avant de trancher.

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3. Débuter le risotto

Ajouter 1-2 c.à.s. de beurre à la poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le mélange eau-safran, laisser l'eau s'évaporer complètement.

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4. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux. Ajouter le fromage grana padano à la fin de la cuisson du riz et mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût.

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5. Cuire les champignons

Dans une autre poêle à feu moyen élevé, faire chauffer 1-2 c.à.s. de beurre. Cuire les champignons 3-4 minutes. Ajouter les épinards et la crème. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Trancher le filet de porc et servir avec le risotto et les légumes à la crème. Bon appétit!