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Intermédiaire35 minutes

Filet de porc et risotto à la Milanaise

avec champignons et épinards à la crème

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    420g Filet de porc
    45ml Grana Padano (AOP) râpé
    120ml Crème 15%
    750ml Bébés épinards
    150g Champignons blancs
    1 Oignon(s) jaune
    1 Cube de bouillon de poulet
    5ml Safran
    180g Riz à grains courts

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson

Valeurs nutritionnelles

Calories618 kcal
Lipides24 g
Saturés11 g
Trans0 g
Cholestérol114 mg
Sodium693 mg
Glucides56 g
Fibres2 g
Sucres1 g
Protéines42 g

C'est parfait pour les ...

FavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 375°F. Émincer les champignons. Hacher l'oignon. Mettre le safran dans 1/4 tasse d'eau chaude. Dans une casserole, mettre le bouillon dans 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau et porter à ébullition.

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2. Cuire le porc

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer un filet d'huile. Saler et poivrer le porc. Saisir et colorer la viande 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 14-17 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes sur une planche avant de trancher.

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3. Débuter le risotto

Ajouter 1-2 c.à.s. de beurre à la poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le mélange eau-safran, laisser l'eau s'évaporer complètement.

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4. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux, soit environ20-22 minutes. Ajouter le fromage Grana Padano à la fin de la cuisson du riz et mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût.

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5. Cuire les champignons

Dans une autre poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer 1-2 c.à.s. de beurre. Cuire les champignons 3-4 minutes. Ajouter les épinards et la crème. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Trancher le filet de porc et servir avec le risotto et les légumes à la crème. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!