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Intermédiaire35 minutes
Filet de porc et risotto à la Milanaise
avec champignons et épinards à la crème
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Ingrédients principaux:
420g Filet de porc
45ml Grana Padano (AOP) râpé
120ml Crème 15%
750ml Bébés épinards
150g Champignons blancs
1 Oignon(s) jaune
1 Cube de bouillon de poulet
5ml Safran
180g Riz à grains courts
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson
1. Mise en place
Préchauffer le four à 375°F. Émincer les champignons. Hacher l'oignon. Mettre le safran dans 1/4 tasse d'eau chaude. Dans une casserole, mettre le bouillon dans 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau et porter à ébullition.
2. Cuire le porc
Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer un filet d'huile. Saler et poivrer le porc. Saisir et colorer la viande 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 14-17 minutes. Laisser reposer environ 5 minutes sur une planche avant de trancher.
3. Débuter le risotto
Ajouter 1-2 c.à.s. de beurre à la poêle à feu moyen. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le mélange eau-safran, laisser l'eau s'évaporer complètement.
4. Ajouter le bouillon
Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux, soit environ20-22 minutes. Ajouter le fromage Grana Padano à la fin de la cuisson du riz et mélanger. Rectifier l'assaisonnement au goût.
5. Cuire les champignons
Dans une autre poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer 1-2 c.à.s. de beurre. Cuire les champignons 3-4 minutes. Ajouter les épinards et la crème. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Trancher le filet de porc et servir avec le risotto et les légumes à la crème. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!