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Facile30 minutes
Filet de porc avec salsa au coco
avec frites de patate douce et trempette au paprika
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g filet de porc
2 contenant(s) de yogourt
3 oignon(s) vert(s)
3 tomate(s)
750g patate(s) douce(s)
1 lime
1 maïs en grain
45ml sauce hoisin
30ml noix de coco en copeaux
7.5ml paprika fumé
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, pinces, bol
1. Pour les rois du BBQ
Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille. Couper les patates douces en quartier et cuire sur la grille. Badigeonner le porc de la sauce hoisin et cuire directement sur la grille.
2. Cuire les frites
Préchauffer le four à 425°F. Trancher les patates douces en fines frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20-26 minutes jusqu'à ce qu'elles soient colorées.
3. Mise en place
Hacher l'oignon vert. Couper les tomates en petits cubes. Égoutter le maïs. Mélanger le yogourt avec le paprika (au goût).
4. Faire la salsa
Mélanger les tomates avec le maïs, l'oignon vert, la noix de coco, le jus de lime, un filet d'huile, sel et poivre.
5. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le porc. Cuire 3-4 minutes de chaque côté. Ajouter la sauce Hoisin sur le porc et cuire 1-2 minutes de plus.
6. Monter l'assiette
Trancher le porc puis servir avec la salsa, les frites et le yogourt. Bon appétit!