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Facile30 minutes

Filet de porc et salsa verde

avec salade de lentilles, céleri et amandes au miel

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet de porc
3 Filet de porc
Bouquet(s) de coriandre et persil
3 Bouquet(s) de coriandre et persil
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Branche(s) de céleri
3 Branche(s) de céleri
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Lime
1 Lime
Contenant(s) de miel
2 Contenant(s) de miel
Conserve de lentilles
2 Conserve de lentilles
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bols, râpe, passoire

  • Calories: 571 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 75 mg
  • Protéines: 45 g
  • Glucides: 48 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 125 mg
  • Fibres: 9 g

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Faible en glutenFamilleBBQ
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher finement les herbes et l'ail. Égoutter et rincer les lentilles. Peler et râper la carotte. Trancher finement le céleri. Zester la lime.

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2. Rôtir les amandes

Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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3. Cuire le porc

Éponger le porc. Couvrir avec les épices, sel et poivre. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire le filet de porc 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, au besoin, réduire la quantité d'épices.

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4. Faire la salade

Dans un bol, mélanger les lentilles avec les amandes, le céleri, la carotte, le miel, le jus d'une demi-lime, un filet d'huile, sel et poivre.Il est possible d'adapter cette salade et de laisser les éléments moins appréciés de côté pour le service.

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5. Faire la salsa

Dans un autre bol, mélanger les herbes avec l'ail, le zeste de lime, le jus d'une demi-lime, 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile, 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre. Il est possible que la salsa ne soit pas très bien appréciée de tous, simplement laisser le choix aux enfants de l'ajouter ou pas à leur assiette plutôt que de l'ajouter directement.

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6. Monter l'assiette

Servir le porc avec la salsa verde et la salade de lentilles. Bon appétit!