Porc souvlaki

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson, mélanger avec un filet d'huile, la moitié de l'origan, sel et poivre. Cuire au four 22-25 minutes.

Couper les tomates, concombres et le céleri en petits morceaux. Hacher l'échalote, l'ail et l'aneth. Trancher le porc en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

Dans un bol, mélanger les concombres avec les tomates, le céleri, la moitié de l'aneth, l'échalote au goût, un filet d'huile, 1-2 c.à.s de vinaigre au goût, sel et poivre.

Mélanger le yogourt avec le reste de l'aneth et la moitié de l'ail. Ajouter un filet d'huile. Saler et poivrer.

Mélanger les tranches de porc avec le reste de l'origan et de l'ail, un filet d'huile, sel et poivre. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de porc 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

Servir le porc avec le yogourt, la salade et les pommes de terre. Bon appétit!