et chou-fleur rôti avec beurre noisette aux câpres et au citron
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poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 635 kcal |
Lipides | 26 g |
Saturés | 11 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 120 mg |
Sodium | 315 mg |
Glucides | 65 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 4 g |
Protéines | 34 g |
Préchauffer le four à 425°F. Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition avec le demi-cube de bouillon. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
Couper le chou-fleur en morceaux. Émincer l'oignon rouge. Hacher la menthe. Zester le citron.
Mettre le chou-fleur et l'oignon sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 15 minutes.
Chauffer 3 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne de couleur caramel. Mettre dans un bol avec les câpres, le zeste et un léger filet d'huile, au besoin.
Couvrir le porc avec les épices, sel et poivre. Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.
Servir le porc avec le riz et le chou-fleur. Garnir le chou-fleur avec le beurre noisette, les graines de tournesol et la menthe. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!