Facebook logo
Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile40 minutes

Potage de pomme de terre, poireau et carotte

avec sauge frite et ciabatta au fromage

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Poireau(x)
1 Poireau(x)
Pommes de terre
500g Pommes de terre
Carotte(s)
3 Carotte(s)
Crème 15%
120ml Crème 15%
Persil et thym
1 Persil et thym
Bouquet de sauge
1 Bouquet de sauge
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Pain(s) ciabatta
3 Pain(s) ciabatta
Fromage cheddar moyen râpé
120g Fromage cheddar moyen râpé
Cube de bouillon de légumes
2 Cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, mélangeur, plaque de cuisson

  • Calories: 660 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 61 mg
  • Protéines: 24 g
  • Glucides: 83 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 1411 mg
  • Fibres: 5 g

Afficher la liste complète

needs_blenderVégétarien
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre, la carotte, l'ail et le poireau en morceaux de taille moyenne. Retirer le thym des branches. Chauffer un filet d'huile et 1 c. à s. de beurre (facultatif) dans une grande casserole à feu moyen élevé. Cuire les pommes de terre, la carotte, l'ail, le poireau et la moitié du thym 4-5 minutes. Saler et poivrer.

stepImage

2. Ajouter le bouillon

Ajouter le cube de bouillon et 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20-22 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

stepImage

3. Frire la sauge

Chauffer une petite poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile et frire les feuilles de sauge 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Hacher le persil. Émietter les amandes et la sauge et mettre dans un bol avec le persil et le reste de thym.

stepImage

4. Cuire le pain

Trancher le pain en 2 et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre le fromage sur chaque tranche de pain. Cuire au four 6-8 minutes.

stepImage

5. Terminer la soupe

Retirer la casserole de soupe du feu. Ajouter la crème. Utiliser un mélangeur ou un pied mélangeur pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir la soupe et garnir avec le mélange de sauge frite et amandes. Servir avec les pains au fromage. Couper le pain en languette pour tremper dans la soupe. Bon appétit!