Végétarien

Facile25 minutes

Potage de courge, cari et coco

Name: Potage%20de%20courge,%20cari%20et%20coco
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Courge%20butternut%20frais; 3 Carotte(s); 1 Oignon(s)%20jaune; 1 Morceau%20de%20gingembre; 2 Gousse(s)%20d'ail; 1 Cube%20de%20bouillon%20de%20l%C3%A9gumes; 7.5 ml Poudre%20de%20cari; 1 Lait%20de%20coco; 2 P%C3%A2tes%20%C3%A0%20pizza; 2 Pesto%20de%20tomates%20s%C3%A9ch%C3%A9es; 30 ml Oeuf%20liquide

avec pailles au pesto de tomates séchées

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

1 Courge butternut frais

3 Carotte(s)

1 Oignon(s) jaune

1 Morceau de gingembre

2 Gousse(s) d'ail

1 Cube de bouillon de légumes

7.5ml Poudre de cari

1 Lait de coco

2 Pâtes à pizza

2 Pesto de tomates séchées

30ml Oeuf liquide

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Ce dont vous avez besoin

casserole, mélangeur, plaque de cuisson, papier de cuisson

Nutrition Value
Calories: 587 kcal

Lipides: 40 g

Saturés: 19 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 3 mg

Protéines: 12 g

Glucides: 48 g

Sucres: 10 g

Sodium: 711 mg

Fibres: 6 g

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C'est parfait pour les ...needs_blenderVégétarienFamille

Pas à pas

1. Mise en place

Préchauffer le four à 400F. Peler et couper en cubes la courge. Couper la carotte en cubes. Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre. Dissoudre le cube de bouillon dans 2 tasses d'eau bouillante.

2. Faire la soupe

Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire pendant 2 minutes. Ajouter la courge, la carotte, la poudre de cari, le bouillon et le lait de coco. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Retirer du feu et réduire un purée lisse à l'aide d'un mélanger. Garder au chaud.

3. Faire les pailles

Pendant ce temps, étaler la pâte à pizza. Badigeonner de pesto. Couper en longs rectangles et torsader. Badigeonner avec l'oeuf. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson et cuire au four pendant 10 minutes.

4. Monter l'assiette

Servir le potage avec les pailles aux pesto de tomates séchées. Les enfants peuvent manger une partie de leur soupe en trempant les pailles dedans. Bon appétit!