Poulet au beurre

Amener 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Hacher l'oignon et le gingembre et la coriandre. Couper la tomate en cubes. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et mélanger avec la moitié des épices. Saler et poivrer.

Ajouter le riz à la casserole d'eau. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 10-13 minutes. Ajouter les pois verts 4-5 minutes avant la fin de cuisson.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes jusqu'à coloration. Réserver dans une assiette.

Ajouter un filet d'huile et 2 c.à.s de beurre dans la poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon et la tomate et le gingembre 2 minutes. Ajouter le reste des épices au goût et cuire 1 minute.

Ajouter le coulis de tomate et le lait de coco. Ajouter le poulet et cuire 5-6 minutes. Saler et poivrer. Ajouter 1-2 c.à.s. de beurre au goût dans la sauce à la fin de cuisson. Réchauffer le pain naan au micro-ondes.

Servir le poulet avec le riz basmati et le pain naan. Garnir avec la coriandre. Bon appétit!