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Facile30 minutes

Poulet et beurre blanc au romarin

avec câpres, citron et légumes au beurre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
branche de romarin
1 branche de romarin
câpres
30ml câpres
amandes tranchées
90ml amandes tranchées
haricots verts
225g haricots verts
pommes de terre grelots
600g pommes de terre grelots
échalote française
1 échalote française
citron
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, fouet, papier d'aluminium

  • Calories: 524 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 145 mg
  • Protéines: 44 g
  • Glucides: 27 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 393 mg
  • Fibres: 5 g

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FamilleFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Couper les pommes de terre en 2. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 8-10 minutes. Ajouter les haricots 1-2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter. Mélanger avec 1 noisette de beurre, sel et poivre. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Hacher l'échalote, le romarin et les câpres. Zester le citron.

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3. Cuire le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 5-6 minutes. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud dans du papier d'aluminium.

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4. Faire le beurre blanc

Ajouter 1/4 tasse de vinaigre de cidre, l'échalote, le romarin et les câpres à la poêle. Cuire à feu élevé 2-3 minutes jusqu'à ce que le vinaigre soit presque complètement évaporé. Retirer du feu et ajouter 1/4 tasse de beurre en fouettant avec le zeste jusqu'à ce que ça devienne une sauce épaisse.

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5. Monter l'assiette

Servir le poulet avec la sauce et les légumes. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!