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Famille
Facile30 minutes
Poulet et beurre blanc au romarin
avec câpres, citron et légumes au beurre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g poitrines de poulet
1 branche de romarin
30ml câpres
225g haricots verts
1 citron
1 échalote française
500g petites pommes de terre
80ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, fouet, papier d'aluminium
1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en 2 ou en 4. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 8-10 minutes. Ajouter les haricots 1-2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter. Mélanger avec 1 noisette de beurre, les amandes, sel et poivre. Garder au chaud.
2. Mise en place
Hacher l'échalote, le romarin et les câpres. Zester le citron.
3. Cuire le poulet
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 5-6 minutes. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud dans du papier d'aluminium.
4. Faire le beurre blanc
Ajouter 1/4 tasse de vinaigre de cidre, l'échalote, le romarin et les câpres à la poêle. Cuire à feu élevé 2-3 minutes jusqu'à ce que le vinaigre soit presque complètement évaporé. Retirer du feu et ajouter 1/4 tasse de beurre en fouettant avec le zeste jusqu'à ce que ça devienne une sauce épaisse.
5. Monter l'assiette
Servir le poulet avec la sauce et les légumes. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!