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Facile35 minutes

Poitrine de poulet au beurre de pomme

avec rösti de céleri-rave et pomme et vinaigrette tiède à l'échalote

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Poitrines de poulet
    2 Gousse(s) d'ail
    1 Thym et romarin
    2 Pomme(s) cortland
    1 Céleri-rave
    90ml Oeuf liquide
    45ml Farine de blé
    60ml Vinaigre de cidre
    2 Contenant(s) de miel
    375g Pommes de terre
    7.5ml Graines de fenouil
    2 Échalote française

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêles, plaque de cuisson, bol, râpe, spatule

Valeurs nutritionnelles

Calories603 kcal
Lipides22 g
Saturés10 g
Trans1 g
Cholestérol325 mg
Sodium332 mg
Glucides34 g
Fibres5 g
Sucres21 g
Protéines67 g

C'est parfait pour les ...

FavorissignatureFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 350°F. Peler la pomme et conserver les pelures. Écraser l'ail. Peler le céleri-rave et la pomme de terre. Râper la pomme, la pomme de terre, le céleri-rave dans le même bol. Hacher l'échalote.

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2. Faire les rösti

Mettre la pomme, pomme de terre et le céleri-rave dans du papier absorbant et tordre pour retirer le plus d'eau possible. Remettre dans le bol. Mélanger avec les feuilles de thym, l'oeuf, la farine, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Former des galettes et cuire dans la poêle 2-3 minutes de chaque coté. Mettre les rösti sur une plaque de cuisson et terminer la cuisson au four pendant 10-15 minutes.

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3. Préparer le beurre aux pommes

Mettre 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre et un filet d'huile dans une poêle avec les pelures de pomme, l'ail et le romarin à feu moyen.

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4. Cuire le poulet

Éponger le poulet. Saler et poivrer. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le poulet. Cuire 6-7 minutes d'un coté. Retourner le poulet, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu moyen doux.

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5. Faire la vinaigrette tiède

Dans une petite casserole, chauffer un filet d'huile à feu moyen-doux. Cuire l'échalote et les graines de fenouil 3-4 minutes. Saler. Ajouter le miel, 1 c. à s. de beurre et le vinaigre de cidre. Mélanger et cuire 1 minute. Retirer du feu.

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6. Monter l'assiette

Servir les poitrines de poulet avec la vinaigrette tiède et les rösti. Bon appétit!