Poulet et chermoula à la Moyen-Orient | Recette facile à préparer | Cook it
#2010033

35 minutesFacile

Poulet et chermoula à la Moyen-Orient

avec couscous de carrotes, échalote et sumac

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

2

3

poitrines de poulet

1

1

bouquet de coriandre et persil

1

1

bouquet de menthe

10

15

ml de mélange d'épices

40

60

g de amandes tranchées

0.5

1

cannelle sec baton

250

375

ml de couscous

1

1

carottes

1

1

gousses d'ail

1

1

échalote française

1

1

lime

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it poitrines de poulet
  • Cook it bouquet de coriandre et persil
  • Cook it bouquet de menthe
  • Cook it mélange d'épices
  • Cook it amandes tranchées
  • Cook it cannelle sec baton
  • Cook it couscous
  • Cook it carottes
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it échalote française
  • Cook it lime

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Émincer l'échalote. Hacher la coriandre, la menthe et le persil. Réserver séparement. Râper l'ail et couper les carottes en fines rondelles.

2

Cuire le couscous

Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et 1 c.à.s. d'huile d'olive. Verser sur le couscous, couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes.

3

Mélanger les échalotes

Dans un bol, mélanger l'échalote avec le jus d'une demi lime, un filet d'huile d'olive, la menthe et la moitié du sumac et cumin. Saler et poivrer. Rôtir les amandes à sec dans une petite poêle à feu élevé 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter au bol d'échalote. Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire les carottes 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer et ajouter au couscous.

4

Faire la chermoula

Mélanger le reste des herbes avec l'ail, le jus d'une demi lime et 4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.

5

Cuire le poulet

Saler et poivrer le poulet. Cuire dans une poêle avec un généreux filet d'huile à feu moyen élevé 6-7 minutes de chaque coté, jusqu'à ce que le centre soit cuit.

6

Monter l'assiette

Garnir le poulet avec la chermoula. Servir avec le couscous et garnir avec les échalotes.

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