Poulet et chermoula à la Moyen-Orient | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Poulet et chermoula à la Moyen-Orient

avec couscous de carrotes, échalote et sumac

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
bouquet de coriandre et persil
1 bouquet de coriandre et persil
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
amandes tranchées
60g amandes tranchées
cannelle sec baton
1 cannelle sec baton
couscous
375ml couscous
carottes
1 carottes
gousses d'ail
1 gousses d'ail
échalote française
1 échalote française
lime
1 lime
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

  • Calories: 0 kcal
  • Lipides: 0 g
  • Saturés: 0 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 0 g
  • Glucides: 0 g
  • Sucres: 0 g
  • Sodium: 0 mg

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Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer l'échalote. Hacher la coriandre, la menthe et le persil. Réserver séparement. Râper l'ail et couper les carottes en fines rondelles.

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2. Cuire le couscous

Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et 1 c.à.s. d'huile d'olive. Verser sur le couscous, couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes.

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3. Mélanger les échalotes

Dans un bol, mélanger l'échalote avec le jus d'une demi lime, un filet d'huile d'olive, la menthe et la moitié du sumac et cumin. Saler et poivrer. Rôtir les amandes à sec dans une petite poêle à feu élevé 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter au bol d'échalote. Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire les carottes 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer et ajouter au couscous.

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4. Faire la chermoula

Mélanger le reste des herbes avec l'ail, le jus d'une demi lime et 4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.

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5. Cuire le poulet

Saler et poivrer le poulet. Cuire dans une poêle avec un généreux filet d'huile à feu moyen élevé 6-7 minutes de chaque coté, jusqu'à ce que le centre soit cuit.

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6. Monter l'assiette

Garnir le poulet avec la chermoula. Servir avec le couscous et garnir avec les échalotes.