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Épicé
Facile35 minutes
Poulet à la citronnelle
avec salade daikon et orange, et riz parfumé à la citronnelle
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 poitrines de poulet
1 tige de citronnelle
1 orange(s)
150 radis daikon
180g riz basmati
1 lime
3 gousse(s) d'ail
1 échalote française
2 sachet(s) de cassonade
2.5ml flocons de piment
15ml sauce poisson
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
râpe, casserole, passoire, poêle
1. Mise en place
Porter une petite casserole remplie d'eau à ébullition. Couper l'orange en quartiers, peler et trancher finement le daikon, couper la lime en deux et hacher une demi-échalote. Retirer les premières couches de la citronnelle. Râper finement l'ail et la moitié du bâton de citronnelle. Écraser l'autre moité du bâton de citonnelle avec le plat de la lame du couteau.
2. Mariner le poulet
Placer le poulet dans un bol. (Pour accélérer la cuisson, trancher le poulet en lanières.) Ajouter la citronnelle râpée, l'ail, le jus d'une demi-lime, l'échalote, la sauce de poisson, la cassonade et une pincée de flocons de piments (épicé, éviter pour les enfants). Laisser mariner.
3. Cuire le riz
Ajouter le riz et le reste de la citronnelle à la casserole. Mijoter pendant environ 10 minutes. Égoutter.
4. Cuire le poulet
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et sa marinade et cuire à couvert pendant environ 8-10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Retirer de la poêle.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les segments d'orange, le daikon, une pincée des flocons de piments (épicé), le zeste et le jus d'une demi lime. Vous pouvez faire découvrir ce nouveau légume à vos enfants en leur expliquant que c'est un très grand radis, tout blanc!
6. Monter l'assiette
Servir le poulet à la citronnelle avec le riz et la salade. Rectifier l'assaisonnement. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!