Épicé

Facile35 minutes

Poulet à la citronnelle

Name: Poulet%20%C3%A0%20la%20citronnelle%20
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 poitrines%20de%20poulet; 1 tige%20de%20citronnelle; 1 orange(s); 150 radis%20daikon; 180 g riz%20basmati; 1 lime; 3 gousse(s)%20d'ail; 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 2 sachet(s)%20de%20cassonade; 2.5 ml flocons%20de%20piment; 15 ml sauce%20poisson

avec salade daikon et orange, et riz parfumé à la citronnelle

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 poitrines de poulet

1 tige de citronnelle

1 orange(s)

150 radis daikon

180g riz basmati

1 lime

3 gousse(s) d'ail

1 échalote française

2 sachet(s) de cassonade

2.5ml flocons de piment

15ml sauce poisson

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Ce dont vous avez besoin

râpe, casserole, passoire, poêle

Nutrition Value
Calories: 453 kcal

Lipides: 3 g

Saturés: 1 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 93 mg

Protéines: 41 g

Glucides: 62 g

Sucres: 6 g

Sodium: 87 mg

Fibres: 1 g

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C'est parfait pour les ...Épicé

Pas à pas

1. Mise en place

Porter une petite casserole remplie d'eau à ébullition. Couper l'orange en quartiers, peler et trancher finement le daikon, couper la lime en deux et hacher une demi-échalote. Retirer les premières couches de la citronnelle. Râper finement l'ail et la moitié du bâton de citronnelle. Écraser l'autre moité du bâton de citonnelle avec le plat de la lame du couteau.

2. Mariner le poulet

Placer le poulet dans un bol. (Pour accélérer la cuisson, trancher le poulet en lanières.) Ajouter la citronnelle râpée, l'ail, le jus d'une demi-lime, l'échalote, la sauce de poisson, la cassonade et une pincée de flocons de piments (épicé, éviter pour les enfants). Laisser mariner.

3. Cuire le riz

Ajouter le riz et le reste de la citronnelle à la casserole. Mijoter pendant environ 10 minutes. Égoutter.

4. Cuire le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et sa marinade et cuire à couvert pendant environ 8-10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Retirer de la poêle.

5. Faire la salade

Dans un bol, mélanger les segments d'orange, le daikon, une pincée des flocons de piments (épicé), le zeste et le jus d'une demi lime. Vous pouvez faire découvrir ce nouveau légume à vos enfants en leur expliquant que c'est un très grand radis, tout blanc!

6. Monter l'assiette

Servir le poulet à la citronnelle avec le riz et la salade. Rectifier l'assaisonnement. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!