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Facile35 minutes

Poitrine de poulet braisé au lait de coco

avec champignons, citronnelle et bok choy

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
3 poitrines de poulet
bouquet de basilic thaï
1 bouquet de basilic thaï
champignons blancs
180g champignons blancs
noix cajou rôties
65ml noix cajou rôties
riz basmati
270ml riz basmati
tige de citronelle
1 tige de citronelle
bébés bok choy
9 bébés bok choy
lime
1 lime
lait de coco
400ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, poêle, pinces

  • Calories: 813 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 18 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 98 mg
  • Protéines: 61 g
  • Glucides: 85 g
  • Sucres: 15 g
  • Sodium: 652 mg
  • Fibres: 11 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Couper l'extrémité des bok choy. Émincer les champignons et le basilic. Retirer les 2-3 premières couche du bâton de citronnelle et hacher finement. Hacher les noix.

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2. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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3. Colorer le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le poulet puis saler et poivrer. Dorer le poulet 4-5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.

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4. Cuire les champignons

Ajouter la citronnelle et les champignons à la poêle et cuire 3-4 minutes.

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5. Ajouter le lait de coco

Remettre le poulet dans la poêle avec le lait de coco, 1/3 tasse d'eau et le bok choy. Saler et poivrer. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit au centre.

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6. Monter l'assiette

Servir le poulet, les légumes et le bouillon sur le riz. Garnir avec les noix écrasées, le jus de lime et le basilic. Bon appétit!