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Facile40 minutes

Poulet et sauce crème aux champignons

avec purée de chou-fleur et amandes rôties

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Poitrines de poulet
450g Poitrines de poulet
Champignons blancs
150g Champignons blancs
Bébés épinards
500ml Bébés épinards
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Crème 15%
180ml Crème 15%
Échalote française
1 Échalote française
Chou-fleur
1 Chou-fleur
Cube de bouillon de légumes
1 Cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pile-patate

  • Calories: 732 kcal
  • Lipides: 41 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 218 mg
  • Protéines: 72 g
  • Glucides: 22 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 1020 mg
  • Fibres: 7 g

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FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les champignons. Hacher l'échalote et les épinards. Couper le chou-fleur en petits morceaux.

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2. Cuire le chou-fleur

Mettre le chou-fleur et le cube de bouillon dans une casserole. Remplir d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec une noix de beurre. Ajuster l'assaisonnement au goût. Garder au chaud. Une nouvelle façon de présenter le chou-fleur aux enfants qui peut leur rappeler d'autres aliments aimés comme la purée de pomme de terre.

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3. Rôtir les amandes

Mettre les amandes dans une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir 3-5 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

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4. Cuire le poulet

Réduire le feu à moyen et ajouter un filet d'huile à la poêle. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 6-8 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.

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5. Faire la sauce

Ajouter une noix de beurre à la poêle avec l'échalote et les champignons. Cuire 4-5 minutes. Ajouter la crème et remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire 6-7 minutes à feu doux. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir la purée de chou-fleur avec le poulet, la sauce aux champignons et garnir d'amandes. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!