Recette en collaboration avec Maille
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poêle, bols, casserole, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 645 kcal |
Lipides | 19 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 204 mg |
Protéines | 68 g |
Glucides | 48 g |
Sucres | 4 g |
Sodium | 575 mg |
Fibres | 5 g |
Trancher finement l'oignon. Hacher le gingembre, l'aneth et les jalapenos marinés. Zester le citron.
Mélanger la moutarde au miel avec le gingembre, le miso, le zeste et le jus d'un demi-citron. Ajouter le poulet, sel et poivre et bien mélanger. Laisser mariner. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire des enfants, retirer le gingembre de la marinade vu l'aspect piquant de celui-ci.
Couper les pommes de terre en 2 ou 4 selon la taille. Mettre dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore légèrement fermes. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour tiédir.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon avec une pincée de sel 4-6 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec les pommes de terre, l'aneth, le mélange de mayonnaise et moutarde Provençale et les jalapenos marinés. Saler et poivrer au goût. Omettre l'ajout des jalapenos et de l'aneth si ces aliments ne sont pas populaires chez tous les membres de la famille.
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter le poulet et cuire 4-5 minutes d'un coté. Retourner, couvrir et cuire à feu moyen doux 8-11 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir le poulet avec la salade de pommes de terre. Ajouter du jus de citron sur le poulet au goût. Bon appétit!