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Facile35 minutes

Poulet à l'escabèche

avec riz et sauce vinaigrée à l'orange et aux raisins de corinthe

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Poitrines de poulet
3 Poitrines de poulet
Orange(s)
2 Orange(s)
Raisins secs
45ml Raisins secs
Cube de bouillon de poulet
1 Cube de bouillon de poulet
Riz basmati
200g Riz basmati
Feuille de laurier
1 Feuille de laurier
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Oignon rouge
0.5 Oignon rouge
Bouquet de menthe
1 Bouquet de menthe
Poivron(s) rouge(s)
1.5 Poivron(s) rouge(s)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casseroles

  • Calories: 692 kcal
  • Lipides: 8 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 199 mg
  • Protéines: 68 g
  • Glucides: 82 g
  • Sucres: 17 g
  • Sodium: 916 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher le poivron et l'oignon en fines lanières. Hacher l'ail et la menthe. Peler l'orange et la trancher en quartiers.

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2. Faire le riz

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire le poivron 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz, la feuille de laurier et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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3. Cuire le poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Éponger le poulet. Saler et poivrer. Cuire le poulet 5-6 minutes d'un coté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux.

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4. Faire la sauce

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, l'ail et les raisins 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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5. Ajouter le bouillon

Ajouter le cube de bouillon, 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau, l'orange et 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin rouge. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et laisser mijoter 8-10 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir le riz avec le poulet et la sauce vinaigrée à l'orange. Garnir de menthe. Bon appétit!