Poulet et chermoula à la Moyen-Orient | Recette facile à préparer | Cook it
#20100204

25 minutesFacile

Poulet et chermoula à la Moyen-Orient

avec couscous de carrotes, échalote et sumac

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

300

450

g de poitrines de poulet

1

2

gousses d'ail

0.5

1

bouquet de menthe

0.5

1

bâton de cannelle

1

2

carottes

1

1

échalote française

1

1

lime

2

3

tomates italiennes

30

45

ml de amandes tranchées

5

10

ml de mélange d'épices

(sumac 2.5ml - cumin 2.5ml)

130

200

ml de couscous

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it poitrines de poulet
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it bouquet de menthe
  • Cook it bâton de cannelle
  • Cook it carottes
  • Cook it échalote française
  • Cook it lime
  • Cook it tomates italiennes
  • Cook it amandes tranchées
  • Cook it mélange d'épices
  • Cook it couscous

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol, économe

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire le couscous

Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et 1 c.à.s. d'huile d'olive. Verser sur le couscous, couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes.

2

Mise en place

Émincer l'échalote. Hacher la menthe. Hacher l'ail. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Couper les tomates en dés.

3

Mélanger les échalotes

Dans un bol, mélanger l'échalote, les tomates, le jus d'une demi-lime, un filet d'huile et les épices. Saler et poivrer. Rôtir les amandes dans une poêle à feu moyen élevé 1-2 minutes. Réserver avec les échalotes. Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire les carottes 3-4 minutes. Réserver avec les échalotes.

4

Faire la chermoula

Mélanger la menthe avec l'ail, le jus d'une demi-lime et 4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.

5

Cuire le poulet

Saler et poivrer le poulet. Chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 7-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le centre soit cuit.

6

Monter l'assiette

Garnir le poulet avec la chermoula. Servir avec le couscous et garnir avec les échalotes et les tomates.

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