Poulet et chermoula à la Moyen-Orient | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile25 minutes

Poulet et chermoula à la Moyen-Orient

avec couscous de carrotes, échalote et sumac

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
450g poitrines de poulet
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
bâton de cannelle
1 bâton de cannelle
carottes
2 carottes
échalote française
1 échalote française
lime
1 lime
tomates italiennes
3 tomates italiennes
amandes tranchées
45ml amandes tranchées
mélange d'épices
10ml mélange d'épices
couscous
200ml couscous
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol, économe

  • Calories: 513 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 93 mg
  • Protéines: 45 g
  • Glucides: 46 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 118 mg

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire le couscous

Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et 1 c.à.s. d'huile d'olive. Verser sur le couscous, couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes.

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2. Mise en place

Émincer l'échalote. Hacher la menthe. Hacher l'ail. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Couper les tomates en dés.

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3. Mélanger les échalotes

Dans un bol, mélanger l'échalote, les tomates, le jus d'une demi-lime, un filet d'huile et les épices. Saler et poivrer. Rôtir les amandes dans une poêle à feu moyen élevé 1-2 minutes. Réserver avec les échalotes. Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire les carottes 3-4 minutes. Réserver avec les échalotes.

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4. Faire la chermoula

Mélanger la menthe avec l'ail, le jus d'une demi-lime et 4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.

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5. Cuire le poulet

Saler et poivrer le poulet. Chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 7-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le centre soit cuit.

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6. Monter l'assiette

Garnir le poulet avec la chermoula. Servir avec le couscous et garnir avec les échalotes et les tomates.