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Famille
Facile25 minutes
Poulet et chermoula à la Moyen-Orient
avec couscous de carottes, échalote et sumac
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g poitrines de poulet
2 gousses d'ail
1 bouquet de menthe
1 bâton de cannelle
2 carotte
1 échalote française
1 lime
3 tomates italiennes
45ml amandes tranchées
10ml mélange d'épices
200ml couscous
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, bol, économe
1. Cuire le couscous
Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et 1 c.à.s. d'huile d'olive. Verser sur le couscous, couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes.
2. Mise en place
Émincer l'échalote. Hacher la menthe. Hacher l'ail. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Couper les tomates en dés.
3. Mélanger les échalotes
Dans un bol, mélanger l'échalote, les tomates, le jus d'une demi-lime, un filet d'huile et les épices. Saler et poivrer. Rôtir les amandes dans une poêle à feu moyen élevé 1-2 minutes. Réserver avec les échalotes. Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire les carottes 3-4 minutes. Réserver avec les échalotes.
4. Faire la chermoula
Mélanger la menthe avec l'ail, le jus d'une demi-lime et 4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5. Cuire le poulet
Saler et poivrer le poulet. Chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 7-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le centre soit cuit.
6. Monter l'assiette
Garnir le poulet avec la chermoula. Servir avec le couscous et garnir avec les échalotes et les tomates.