Faible en gluten
Intermédiaire40 minutes
Poulet farçi au fromage à la crème
avec quinoa aux tomates séchées et haricots verts
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Poitrines de poulet
45g Fromage Grana Padano
375ml Bébés épinards
225g Haricots verts
6 Tomates séchées
240ml Quinoa mixte
1 Gousse(s) d'ail
1 Citron
3 Fromage à la crème
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire
1. Mise en place
Hacher grossièrement les épinards. Hacher les tomates séchées et l'ail. Couper les deux extrémités des haricots. Zester le citron et couper des quartiers.
2. Cuire le quinoa
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, les tomates séchées et 1 quartier de citron. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et retirer le quartier de citron. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.
3. Garnir le poulet
Trancher le poulet en 2 sur l'épaisseur pour l'ouvrir sans le traverser complètement. Mélanger le fromage à la crème avec le 1/3 des épinards, le zeste, l'ail, sel et poivre. Garnir le poulet avec le mélange et refermer les poitrines. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour refermer si vous en avez mais ce n'est pas nécessaire.
4. Cuire le poulet
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Saler et poivrer l'extérieur du poulet. Cuire le poulet 5-6 minutes. Retourner, couvrir et cuire à feu moyen-doux 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer de la poêle.
5. Cuire les haricots
Ajouter de l'huile à la poêle. Ajouter les haricots et le reste des épinards. Cuire 2-3 minutes . Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec le quinoa et les haricots. Garnir de Grana Padano et de jus de citron au goût. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!