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Facile35 minutes

Poulet au cari avec gremolata au coco

avec salade de maïs, concombre et lime

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Poitrines de poulet
3 Poitrines de poulet
Riz basmati
210g Riz basmati
Bouquet(s) de menthe et persil
2 Bouquet(s) de menthe et persil
Lime
1 Lime
Yogourt nature 2%
2 Yogourt nature 2%
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Noix de coco en flocons
45ml Noix de coco en flocons
Concombre anglais
1 Concombre anglais
Échalote française
1 Échalote française
Maïs en grain
1 Maïs en grain
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, passoire, casserole

  • Calories: 678 kcal
  • Lipides: 12 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 200 mg
  • Protéines: 70 g
  • Glucides: 66 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 206 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Hacher les herbes. Zester la lime. Trancher finement le concombre et l'échalote. Égoutter le maïs. Couper le poulet en petits cubes.

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3. Faire la gremolata

Chauffer une poêle à feu élevé. Rôtir la noix de coco 2-3 minutes. Retirer de la poêle. Mélanger les herbes avec la noix de coco, le zeste de lime, 2-3 c.à.s d'huile et 1 c.à.t de vinaigre de cidre ou de vin.

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4. Cuire le poulet

Mélanger le poulet avec 1 c.à.t du yogourt, les épices, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 8-10 minutes jusqu'à ce que le centre soit cuit. Vous pouvez réduire la quantité d'épices pour que le goût soit moins prononcé pour les enfants.

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5. Faire la salade

Pendant ce temps, mélanger le maïs avec le concombre, l'échalote (au goût), un filet d'huile, le jus d'une demi-lime, sel et poivre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de laisser l'échalote crue de côté.

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6. Monter l'assiette

Servir le poulet avec le riz, la salade, la gremolata et le reste de yogourt. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.Bon appétit!